Фундук – это окультуренная лещина . В старину этому ореху приписывали волшебные свойства. Люди верили, что он может продлить человеческую жизнь и спасти от голодной смерти. Но и сегодня фундук ценится за свой вкус и богатый запас полезных веществ.

Маленький вкусный орешек содержит в большом количестве следующие витамины и минералы : , тиамин, придиоксин, никотиновую кислоту, рибофлавин, Е, К, калий, фосфор и другие.

В 100 г продукта содержится 628 ккал .

Чтобы восполнить суточную потребность в калориях взрослому человеку необходимо съесть 300-400 г лесного ореха .

Фундук полезен при многих заболеваниях, например, при , малокровии, язвах и даже . Он выводит шлаки из организма и нормализует работу пищеварительной системы.

Лесной орех — программа «Жить здорово!»

Фундук во время беременности

Польза

Чтобы у будущей мамы не было проблем с сердечно-сосудистой системой, и плод развивался нормально, ей необходимо получать вместе с пищей и калий , которые как раз содержатся в фундуке.

Они укрепляют сосуды и делают их более эластичными. Также это поможет избежать послеродового расширения вен.

Фундук содержит фосфор , необходимый для профилактики у женщины в положении. Малокровие опасно тем, что ребёнок будет получать недостаточное количество кислорода и родится с ослабленным иммунитетом.

Лесной орех обладает антибактериальным действием , препятствует всасыванию в кровь токсичных соединений.

Вред

Известно, что во всём нужно придерживаться меры. Это касается и употребления фундука при беременности. Съедая около 30-50 г продукта, можно принести пользу организму.

Если у женщины имеются тяжёлые заболевания печени, ожирение или серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом, то фундук может принести не пользу организму, а вред .

Показания

Лесной орешек показан беременным и родившим женщинам, так как он стимулирует лактацию .

А благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот орех положительно влияет на формирование и развитие двигательного аппарата и нервной системы плода.

Кроме того, фундук снимает нервное напряжение , усиливает работоспособность мозга. Этот продукт способствует нормальному и спокойному протеканию беременности.

Противопоказания

Фундук считается высокоаллергенным продуктом . Нельзя есть лесной орех при индивидуальной непереносимости, а также людям, страдающим ожирением.

Меры предосторожности

Осторожнее нужно быть, скорее кормящей маме, чем беременной : употребление фундука может вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Если у ребёнка обнаружилось раздражение, то есть фундук лучше не стоит.

Лесные орехи — программа «Доброе утро»

Способы употребления

Беременной женщине достаточно есть в день 50 г лесного ореха. Увеличивать этот объём не стоит, так как при переедании может заболеть голова.

Фундук лучше всего, конечно, кушать в сыром или поджаренном виде . Но он отлично подходит и для приготовления каких-либо блюд.

А ещё из него можно сделать вкусное и питательное ореховое молочко . Для этого нужно вскипятить стакан молока и добавить в него 40 г измельчённого фундука и две ложки .

Какие орехи стоит покупать? Неочищенные. Потому что в них на порядок больше полезных веществ. При покупке обязательно стоит обратить внимание на срок годности продукта.

Безусловно, фундук, или лесной орешек принесёт организму беременной женщины гораздо больше пользы, чем вреда. Это лакомство любимо многими людьми, его можно есть не только в сыром виде, но и добавлять в другие продукты.

Однако когда речь заходит не только о здоровье будущей мамы, но и благополучии её ребёнка, осторожность при выборе пищи не помешает .

Рацион беременной женщины должен содержать оптимальное количество питательных веществ, витаминов и минералов. Так, очень вкусным и ситным продуктом являются орехи – природная кладовая полезных компонентов. Однако необходимо знать и об опасностях, которые орехи могут нанести будущей маме и ее малышу.

Польза и вред от употребления орехов при беременности

• Чрезвычайно высокая калорийность;
• Повышение тонуса сердечной мышцы, снижение риска атеросклероза;
• Стабилизирующее действие на центральную нервную систему;
• Наличие комплекса минералов и витаминов, необходимых для формирования и укрепления костей;
• Оптимизация жирового обмена, нормализация веса.

В то же время высокая концентрация пищевых веществ в орехах имеет и свои минусы.

Во-первых, продукт трудно переваривается. Облегчить процесс пищеварения можно, если измельчить ядра орехов перед употреблением и смешать их со свежими овощами, зеленью или сухофруктами. Обилие клетчатки делает орехи небезопасными для будущих мам, страдающих патологиями пищеварения.

Во-вторых, эти продукты являются сильными аллергенами. Употребляя орехи при беременности, женщина должна быть уверенна в том, что не имеет склонности к аллергическим реакциям на них, иначе она рискует не только испытать массу неприятных ощущений, но и создать предрасположенность к аллергии на орехи у своего ребенка. Наибольший риск развития непереносимости связан с употреблением арахиса и фисташек, поэтому эти виды орехов беременным стоит употреблять в умеренных количествах. В начале периода вынашивания дневная норма не должна превышать 30 г в день, а во втором и третьем триместре их употребление необходимо свести к минимуму.

Чем полезны разные виды орехов при беременности

Из съедобных орехов в нашей стране чаще всего употребляются фундук, арахис, миндаль, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи. Каждый из этих продуктов обладает специфическим действием на организм:

• Фундук (лесной орех, лещина) содержит вещества, помогающие справиться с малокровием и понизить содержание в крови протромбина. Употребление этого ореха при беременности снижает риск возникновения варикозной болезни;
• Миндаль обладает успокаивающим действием и нормализует обмен веществ. Он содержит большое количество кальция и витамина E, что важно для правильного формирования скелета эмбриона;
• Грецкие орехи при беременности полезны тем, что повышают общий тонус организма, снимают усталость, оказывают общеукрепляющее действие. На последних неделях вынашивания ребенка употребление этого продукта создает условия для усиления лактации;
• Фисташки содержат лютеин и зеаксантин, помогающие сохранять крепость зубов и костей, что тоже очень важно для беременных;
• Орехи кешью обладают мощным антисептическим действием. Они укрепляют иммунитет и снижают риск простудных заболеваний. Кроме того, кешью являются наименее опасными орехами в отношении возможных аллергических реакций;
• Кедровые орехи при беременности – оптимальный вариант пищи для меню беременной женщины. Они содержат незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, необходимые для роста и правильного развития плода. Кроме того, кедровые орехи довольно легко усваиваются и практически не имеют противопоказаний к употреблению;
• Арахис содержит большое количество фолиевой кислоты, она необходима при беременности (особенно на ранних сроках), недостаток этого вещества может привести к порокам развития головного мозга плода.

Употреблять орехи при беременности следует сырыми, так как жарка разрушает часть полезных веществ. Покупать лучше неочищенные орехи, жиры в лишенных шкурки ядрах быстро окисляются и вкус продукта портится. При выборе орехов любого вида необходимо убедиться в их свежести.

Орехи – ценный природный продукт, источник многих пищевых веществ, необходимых для нормального развития плода и хорошего самочувствия будущей мамы. При отсутствии аллергии и серьезных проблем с пищеварением их умеренное употребление полезно и вполне безопасно. В любом другом случае ответ на вопрос о том, можно ли беременной орехи, остается в компетенции врача.

Текст: Эмма Мурга

5 5 из 5 (2 голосов)

Рацион питания в период беременности оказывает значительное влияние как на организм матери, так и на плод. По этой причине стоит обращать внимание на каждый компонент рациона. В данном материале рассмотрим с этой точки зрения свойства такого популярного продукта, как фундук, который нашёл широчайшее применение в кулинарии.

Калорийность и химический состав

Фундук относится к калорийным продуктам. Показатель калорийности у него составляет 650 ккал на 100 г.

В том же объёме содержатся:

• белки - 15 г;
• жиры - 60 г;
• углеводы - 10 г.

Из витаминов в нём в значимых количествах присутствуют (на 100 г):

• тиамин (витамин В1) - 0,3 мг;
• пантотеновая кислота (В5) - 1,13 мг;
• адермин (В6) - 0,7 мг;
• фолиевая кислота (В9) - 67 мкг;
• никотиновая кислота (В3 или РР) - 5,1 мг;
• токоферол (Е) - 20,1 мг.

Содержатся в данном продукте и различные микроэлементы, а именно (на 100 г):

• марганец - 4,1 мг;
• медь - 1,1 мг;
• кобальт - 12,2 мкг;
• калий - 712 мг;
• магний - 171 мг;
• фосфор - 297 мг.

Важно! В 100 граммах фундука содержится 1,35 суточной нормы витамина Е, 35% от суточной нормы для организма витамина В6, две суточные нормы марганца и чуть более суточной нормы кобальта и меди. В существенных количества также присутствуют витамины В5 (23% суточной нормы) и В1 (20%), а также магний (43%) и фосфор (37%).

Польза и вред фундука для беременных

Данный продукт оказывает разное влияние на организм женщины и плода во время беременности, это зависит от срока. В целом же он полезен на протяжении всего процесса вынашивания ребёнка. Однако при определённых обстоятельствах могут наблюдаться и негативные последствия.

На ранних сроках

В первом триместре данный продукт проявляет такие полезные свойства:

• из-за большого количества витамина Е в его составе в организме беременной стимулируется синтез гомона прогестерона, который играет важнейшую роль в процессе вынашивания плода;
• смягчает проявления токсикоза, выводит из организма токсины, вызывающие токсикоз;
• нормализует функционирование печени и желчного пузыря, что смягчает приступы тошноты.

Но могут проявиться и такие негативные качества фундука:

• он может вызвать аллергическую реакцию, проявляющуюся в виде сыпи, зуда, тошноты и т. д.;
• его нежелательно употреблять при избыточном весе - это может негативно сказаться на общем состоянии беременной;
• при чрезмерном употреблении может наблюдаться тошнота, изжога, запоры и общее ухудшение самочувствия.

Второй триместр

В этот период употребление фундука даёт такие плюсы:

• хотя роль прогестерона во втором триместре уже не столь критична, его выработка, стимулируемая фундуком, способствует нормальному протеканию беременности;
• содержащиеся в продукте жирные кислоты способствуют формированию нервной системы ребёнка;
• белок ореха участвует в формировании мышц и внутренних органов ребёнка;
• набор микроэлементов и витаминов полезен для профилактики анемии.

Знаете ли вы? У древних славян орешник считался благословенным. Это поверье появилось от того, что молния никогда не попадает в лещину. Сдвоенные орехи хранили и носили на себе как талисман, защищающий от молнии и нечистой силы. Существовало поверье, что в определённый день души умерших предков вселяются в ветви лещины. В этот день волхвы и колдуны срезали раздвоенные ветви орешника и с их помощью искали руды, воду и даже пропавшие вещи.

Минусы от употребления фундука те же, что и на начальных сроках беременности.

На поздних сроках

В завершающий период беременности регулярное употребление фундука приводит к следующим положительным результатам:

• общее укрепление женского организма;
• нормальное развитие плода;
• снижение напряжения и накопившейся усталости женщины;
• нормализация работы её кишечника;
• профилактика варикоза за счёт высокого содержания калия в этом продукте;
• снижение риска преждевременных родов.

Негативные последствия от употребления фундука могут быть те же, что и на предыдущих стадиях беременности.

Противопоказания и меры предосторожности

Имеются некоторые противопоказания к употреблению фундука.

Знаете ли вы? Почти во всех сонниках мира считается, что если сновидец увидит фундук, то это стоит толковать как благоприятный сон, означающий гармонию в семье и личной жизни, а также успех в любых деловых начинаниях. Сдвоенные орешки толкуют как крепкую дружбу с людьми, которые не предают друзей.

Так, его нельзя употреблять в таких случаях:

• при заболеваниях печени;
• нарушениях обмена веществ;
• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• аллергической реакции на этот продукт;
• при наличии плесени на орехах.

Правила употребления

• покупать нужно неочищенные орехи без признаков плесени, грязи, механических повреждений, т. к. очищенный от скорлупы фундук довольно быстро подсыхает и загрязняется, что снижает его потребительские и полезные свойства;
• наличие плесени можно определить визуально и по запаху;
• суточная норма потребления этого продукта составляет 30–50 г;
• допустимо употреблять как сырые, так и обжаренные орехи, но употребление сырых плодов даёт больший положительный эффект;
• из данного продукта можно приготовить полезный и вкусный ореховый напиток - 40 г толчёных орехов и две чайные ложки мёда на стакан кипячёного молока.

Итак, фундук является чрезвычайно полезным продуктом, в период беременности положительно влияющим как на организм будущей матери, так и на развитие плода.
Его употребление при отсутствии противопоказаний и соблюдении определённых правил, поможет легче перенести беременность как физически, так и психологически. Однако перед тем как ввести его в рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Каждой ответственной будущей маме хочется сделать все от нее зависящее, чтобы малыш развивался и рос в утробе хорошо. В связи с этим нередко возникают вопросы о пользе того либо иного продукта для здоровья беременной женщины. Итак, какую же роль играет в рационе беременной фундук и можно ли этот орех употреблять при беременности?

Состав и полезные свойства фундука

Фундук — это всем известная лещина, но уже окультуренная. Только в фундуковых орешках содержится больше жира, чем в орешках из лещины. Они на 60% состоят из масла, которое содержит глицериды. В фундуке содержатся витамины: Е и А, В6, В1, В2, калий и железо, и цинк, магний и натрий.

Калорийность фундука намного выше калорийности масла, и для удовлетворения суточной потребности взрослого человека в калориях необходимо съесть только 400 граммов ядер фундука!

Итак, чем же полезен фундук? Витамин Е в составе ореха — природный антиоксидант. Он препятствует образованию канцерогенных веществ, защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Кальций в составе фундука укрепляет зубы и кости. Он нужен для здорового функционирования нервной и мышечной систем. Цинк стимулирует выработку половых гормонов, железо влияет на количество гемоглобина в крови.

Небольшое количество углеводов в фундуке позволяет употреблять его и больным сахарным диабетом. Очень полезен фундук при малокровии. При легочных болезнях нужно употреблять фундук с водой, а при ревматизме — с медом.

Фундук способствует очищению организма, особенно выведению шлаков из печени. Его рекомендуется употреблять при варикозе, трофических язвах и флебитах. Он эффективен для лечения предстательной железы, растворения камней в почках.

Фундук содержит антираковое вещество паклитаксел. Поэтому его используют в качестве профилактики онкозаболеваний.

Кром этого, орех способствует прибавлению молока у кормящих мам, препятствует газообразованию в кишечнике. Благотворно влияет фундук на пищеварительную систему и головной мозг.

Чем опасен фундук?

Несмотря на огромное количество положительных свойств ореха, есть у продукта и противопоказания. При употреблении большого количества фундука может начаться головная боль. Норма употребления фундука в день — 30-50 граммов.

Переедание фундука вызывает тяжесть в желудке. Не рекомендуют его и при болезнях печени. Вред фундука — это его высокая аллергенность. Противопоказано его употребление людям, страдающим ожирением. Поэтому даже при большой любви к этому продукту в пищу его следует употреблять в небольших количествах.

Полезен ли фундук при беременности?

Фундук особенно полезен кормящим мамам для стимуляции лактации. Что касается беременных женщин, то фундук им тоже принесет пользу. Так, высокая энергетическая ценность позволяет будущей маме организовать правильное и сбалансированное питание с учетом калорийности продукта. Как источник жирных ненасыщенных кислот фундук способствует формированию плода, его здоровой костной структуры, нервной системы.

Фундук в питании беременной укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к болезням, в особенности к инфекционным. Это очень важно для будущей мамы, поскольку ей противопоказано всякое медикаментозное лечение. Значительное содержание в орехе калия и кальция благотворно влияет на нервную систему и препятствует ее утомляемости. Кроме этого, кальций способствует формированию костной ткани будущего малыша.

Фундук содержит в своем составе витамины группы В, отвечающие за поддержание и развитие мышечной ткани, и сердечной в том числе. Поэтому фундук — хороший источник витаминов и микроэлементов в период вынашивания ребенка. Единственное предостережение заключается в том, чтобы этим орехом не злоупотреблять ввиду его высокой калорийности. Женщинам, имеющим лишний вес, лучше во втором и третьем триместре беременности не употреблять фундук.

Специально для Елена ТОЛОЧИК

В связи с этим часто возникает вопрос: в какой степени тот или иной продукт способен принести пользу или нанести вред при ? Попробуем ответить на этот вопрос в отношении фундука (лесного ореха).

Полезные свойства для женщин в положении

Лесной орех является продуктом питательным, вкусным и очень богатым витаминами и микроэлементами. В его составе имеются витамины B1, B2, B5, B6, B9, С, Е и В3(РР), а также микроэлементы - , фосфор, калий, марганец, цинк.

Знаете ли вы? Ядра орехов окультуренного фундука на 98% состоят из белков, жиров и углеводов. Всего 400 г орехов могут возместить суточную потребность взрослого человека в калориях.

Чем фундук особенно полезен для беременных, так это сравнительно высоким содержанием фолиевой кислоты (витамин В9). Этот компонент требуется для развития иммунной и кровеносной систем человека. Но главное, он снижает риск неправильного развития нервной трубки плода, т.е. начальной формы развивающейся нервной системы малыша, из которой впоследствии формируются головной и спинной мозг.

Помимо этого, наличие придает плоду свойства антиоксиданта. Его потребление приводит к следующим положительным действиям:

• он помогает организму справляться с токсинами;
• нормализует систему пищеварения;
• существенно снижает вероятность выкидыша;
• благотворно влияет на формирование костной и мышечной ткани малыша, а также его сосудистой системы.

Следует также отметить, что особенно благотворно сказывается употребление фундука при беременности на . Другие полезные компоненты лесного ореха позволяют рекомендовать его как средство для профилактики и онкологических .

Знаете ли вы? Согласно сообщению древнегреческого историка Геродота, жрецы Вавилона были уверены, что употребление в пищу орехов повышает интеллектуальный уровень человека. Исходя из этого, они запрещали кушать этот орех простолюдинам, считая, что им умственное развитие ни к чему.

Сколько можно съесть в день

При всех полезных свойствах фундука имеются ограничения на его потребление. Считается, что беременным мамам можно съедать не более 30-50 грамм орехов в сутки. Увеличение этой нормы может негативно повлиять на общее состояние, как будущей мамы, так и плода.

Важно! С четвертого месяца беременности обычно снижают суточное потребление данного продукта. По этому вопросу целесообразно проконсультироваться со специалистом.

Противопоказания и вред

Прежде всего, лесной орех нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью данного продукта. Кроме того, его нужно исключить из рациона при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Женщинам с избыточным весом также лучше воздержаться от приема его в пищу.

Как правильно выбрать при покупке

Данный продукт может подаваться в скорлупе или без скорлупы, а также в предварительно обжаренном виде. При выборе фундука необходимо обратить внимание на внешний вид орехов. На них не должно быть механических повреждений, подозрительных пятен, плесени и т.п.

Если орехи в скорлупе, то они не должны пахнуть. Очищенные орехи напротив имеют характерный приятный аромат, присущий только им. Любые посторонние запахи должны насторожить, в этом случае лучше отказаться от покупки подозрительного товара.

Срок хранения орехов не превышает полугода, причем орехи в скорлупе сохраняются дольше и лучше очищенных. Ядро неочищенных орехов не должно издавать никаких звуков при тряске, иначе покупатель, скорее всего, имеет дело с просроченным продуктом, у которого ссохлось ядрышко.

Важно! Употребление в пищу орехов с хотя бы малейшими признаками плесени может быть опасно для здоровья. Предпочтительнее покупать неочищенные орехи, они лучше сохраняют свои качества.

Как и где хранить в домашних условиях

Если в распоряжении имеются свежесобранные орехи, то перед закладкой на хранение необходимо их подсушить. Для просушки фундук раскладывают на несколько дней в светлом проветриваемом помещении.

Неочищенные плоды лучше всего хранить в холщовых мешочках. Пластиковые герметичные контейнеры непригодны для этого, в них фундук довольно быстро приходит в негодность. Нельзя помещать орехи рядом с продуктами, издающими запах. При температуре +3°С….+12°С и влажности не более 15% фундук может храниться около года.

Хранение очищенных плодов представляет определенную проблему: они легко впитывают запахи, быстро плесневеют при повышенной влажности, портятся на свету. Поэтому для хранения их помещают в закрытые контейнеры. Пластиковые для этого не подходят, необходимо пользоваться стеклянными, керамическими или деревянными. Если в месте хранения будет поддерживаться температура +3°С….+10°С и влажность не более 15%, то очищенные плоды смогут храниться до четырех месяцев.

В каком виде лучше кушать, что можно сделать и куда добавить

Орехи можно немного обжаривать или употреблять в сыром виде. Их часто добавляют в салаты - фруктовые или овощные, а также в мед. Широко используется данный продукт и при приготовлении различных кондитерских изделий, орехового молока и орехового масла.

Как видим, фундук может быть очень востребованным продуктом во время беременности, если, конечно, нет противопоказаний к его употреблению. Важно лишь не увлекаться чрезмерно этим орехом и консультироваться с врачом при любых возникших негативных эффектах.