Кулинария, замораживание, затем повторный нагрев: все, что вам нужно знать об этом, закончилось. Действительно, это супер удобно. Замораживание мяса и морепродуктов означает, что вам не нужно беспокоиться о досадных сроках годности или есть каждый последний кусок курицы в холодильнике, прежде чем переходить к следующему рецепту. Не будучи рабыней на срок хранения вашей пищи, вы можете быть более креативными и инновационными.

Ваш местный продуктовый магазин продается на весеннем ягненке? Найти удивительную сделку на поздней осенней утке? Купите сезонное питание до вашего сердца и заморозите его для последующего использования. Кроме того, убедитесь, что в вашем морозильнике есть место для того, что вы сохраняете. Если ваш морозильник слишком упакован, ваше мясо может замерзнуть в причудливой форме. Это все равно будет отличным, но вы не хотите, чтобы ваш ужин выглядел как лабораторный эксперимент.

Фактически, приготовление пищи непосредственно из морозильника фактически сокращает перекрестное загрязнение на вашей кухне. Мы просто предлагаем агрессивную маркировку всего в вашем морозильнике. Беспокоитесь о приготовлении пищи с пластиком? Если вы готовите из свежих или замороженных, сумка в стиле зиплок, как правило, делает трюк. Так как мы рекомендуем начать с мешка с морозильной камерой, вы можете бросить замороженный мешок прямо в воду, чтобы приготовить низко и медленно до тех пор, пока это необходимо.

Кроме того, многие замороженные продукты уже заполнены вакуумом: филе рыбы, куриные грудки, органические стейки. Время приготовления - это единственное, что меняется, когда вы готовите из замороженного. Вкус остается тем же - вам просто нужно добавить немного времени, чтобы разморозить меньшие порезы.

Эмпирическое правило для приготовления пищи из замороженного - это следующее: Свежее время приготовления. Итак, если ваш свежий лосось повара за 30 минут, ваш замороженный готовит в 30 = 45 минут. Нет никакой разницы в температуре или технике - просто какое-то дополнительное время.

Королевские креветки с точки зрения питательности

Однако, вот одно исключение: когда вы готовите супер-жесткий срез в течение очень долгого времени, вам не нужно добавлять время приготовления. Свежий или замороженный, у этого плохого мальчика будет более чем достаточно времени для размораживания в течение многих часов, которые он проводит в воде.

Можете ли вы купить маринованное замороженное мясо?

Ознакомьтесь со всеми рекомендуемыми вами временами и временными особенностями. Однако мы обнаружили, что некоторые маринады могут изменять структуру различных белков. Соленые маринады: Некоторые маринады содержат соленые ингредиенты и в конечном итоге действуют как рассол при упаковке и варке. Поверьте нам на слово: не используйте маринад, который содержит соль или соленые ингредиенты до стадии варки, если вы не хотите характерной текстуры слегка рассоленной пищи. Если слегка рассол, это то, что вы собираетесь делать, а затем солить!

Кислотные маринады: Некоторые маринады содержат кислотные ингредиенты, которые могут изменять текстуру продуктов таким образом, чтобы это было похоже на приготовление пищи с высокой температурой. Сахарные или пьяные маринады: сахара и спирты могут усилить вкус, но также могут вывести влагу из мяса, делая ее менее сочной.

Масляные маринады: Масла добавляют аромат на поверхность мяса или морепродуктов, но они медленно увядают и смягчают растительную ткань. Не знаете, что именно находится в этом маринаде? Различия в текстуре и вкусе, как правило, довольно тонкие, и ваша еда, вероятно, будет хорошо на вкус.

Отличный способ добавить аромат, независимо от того, готовите ли вы из свежего или замороженного, состоит в том, чтобы упаковать свою еду со свежими травами и специями перед приготовлением пищи. Кроме того, при приготовлении замороженного, маринованного мяса, просмотрите состояние вашего маринада. Является ли гигантский, замороженный блок, охватывающий вашу пищу? Если это так, бросьте его в воду, но не запускайте свой таймер, пока замороженный маринад не сломается. Айсберг на маринаде занимает больше времени, чем простое замороженное филе, и предотвращает движение белка во время приготовления.

Стоит ли ему оттаивать мясо, прежде чем готовить их?

Некоторые люди могут сказать вам, что они могут обнаружить разницу в мясе, приготовленном из замороженного, но во всех наших исследованиях не было заметной разницы. Наша команда шеф-поваров и ученых по пищевым продуктам взяла на себя все усилия, чтобы попытаться разобраться в различии между соевым мясом, приготовленным из свежего или замороженного. Используя тест треугольника - способ найти разницу между двумя продуктами - мы приготовили два куска мяса таким же образом. Один был свежим, и один был заморожен.

Затем мы попробовали два образца одного и одного другого и попытались выявить любые различия. Затем мы делали это снова и снова. Мы не смогли найти каких-либо убедительных, заметных различий между мясом. Не просто доверяйте нам - попробуйте сами! Приготовление пищи в оригинальной упаковке - это смешанная сумка. Это супер удобно, поэтому мы его используем. Однако не все равно равномерно распределено.

Прежде всего, попробуйте выяснить, была ли ваша пища запечатана в безопасном для здоровья пластике. Вы хотите использовать один и тот же тип мешка для замороженных лакомств, которые вы будете использовать для свежих продуктов. Если эту информацию трудно найти, вы всегда можете просто переупаковать свою пищу перед замораживанием.

Как варить замороженные креветки?

Если вы не уверены, просто переупаковывайте свою пищу перед замораживанием. Это важно, потому что плохо сконструированные сумки могут разваливаться во время приготовления пищи, оставляя вас супом, а не сусом. Кроме того, убедитесь, что в вашей расфасованной пище нет абсорбирующей прокладки. Это не то, что вы хотите повесить в горячей воде с помощью говяжьего патрона в течение 24 часов.

Вы знаете тех маленьких, предварительно очищенных и разведенных сырых креветок, которые вы найдете в замороженном разделе? Вероятно, сейчас на заднем сиденье вашего морозильника есть сумка. Но когда вы на самом деле готовите с ними, вы обнаружите, что они похожи на крошечные губки. Крошечные губки, которые отжимаются в кастрюле. В основном, они превращают ваш соус в слишком тонкий, водянистый беспорядок.

Ну, хорошие новости, любители креветок, настроенные на удобство. Вот шеф-повар Джон, чтобы спасти день. Шеф-повар Джон покажет вам несколько трюков, чтобы сделать мороженую креветку почти такой же хорошей, как свежие креветки, просто вытащенные из залива. Наблюдайте, как Шеф-повар Джон демонстрирует технику.

Как варить замороженные неочищенные креветки

Затем удалите креветку с помощью щелевой ложки. И если вы делаете блюдо, которое требует жидкости, включите вашу жидкость с креветками в виде частичного количества запаса или вина или воды, которую вы будете использовать для вашего соуса. В принципе, вы не хотите, чтобы жидкость выпускала креветки, превышающую количество запаса, к которому призывает рецепт.

Наслаждайтесь своей талой креветкой в ​​этих 5-звездочных рецептах

Там не могло быть более быстрого или более вкусного креветок и грибов рецепт! Сказочные, сказочные, сказочные! Мы думали, что это потрясающе! Должен любить один горшок.

Креветки и грибы Лингвини с сливочным соусом из сливочного сыра

Их так легко приготовить, но так легко ошибиться. Вот что вам нужно знать, чтобы сделать это правильно. Вы сэкономите деньги и получите большую гибкость при покупке замороженных креветок в раковине и оттаиваете их, когда будете готовы. Большинство сырых креветок в секции свежей рыбы вашего рынка были предварительно заморожены и разморожены, а срок их хранения довольно короткий. Удобно, если вы готовите их немедленно, но вы будете платить больше за фунт. И когда вы выбираете замороженные, креветки в раковине всегда дают вам лучший вкус и текстуру, чем очищенные и развитые.