Березовый сок – прозрачная жидкость, которая выделяется из ствола дерева под воздействием корневого давления, если надломить или надрезать кору. В место надреза вставляют трубочку или небольшой желобок, по которому сок стекает в подготовленную емкость. После сбора место надреза залепляют воском, чтобы дерево впоследствии не засохло.

Движение соков у березы начинается в начале марта вместе с первыми почками, а собирают сок на протяжении 1,5 месяцев, с начала апреля до середины мая. Кроме России, этот сок пьют в Скандинавии и Северном Китае.

На вкус он напоминает свежую родниковую воду, но со сладкими древесными нотками из-за небольшой концентрации природных сахаров.

Польза березового сока велика, ведь он содержит много минеральных веществ, витамин C, дубильные вещества, фитонциды и эфирные масла. В жаркие дни он бодрит, утоляет жажду благодаря приятному легкому вкусу и восполняет запас минеральных солей, которые человек теряет при сильном потоотделении.

Любопытно, что в США и Великобритании в последнее время интерес этому напитку возрос, потеснив другой популярный тоник – кокосовую воду.

Диетолог Ева Калиник говорит:«Березовый сок близок по химическому составу, балансу электролитов, содержанию калия и других фитонутриентов к кокосовой воде, но его главное преимущество – в сапонинах».

Именно сапонины отвечают за большую часть полезных свойств исконно русского напитка.

• Заболевания горла: кашель, ангина. Для лечения надо принимать подогретый березовый сок, смешанный с молоком и крахмалом. Рекомендуется ежедневно выпивать по стакану такого напитка вплоть до выздоровления.
• Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Этот весенний нектар стимулирует выделение желудочного сока и ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Березовый сок нормализует стул, избавляет от запоров.
• Для снятия воспаления во рту и предотвращения кариеса этим соком можно ополаскивать ротовую полость. Собрались выпить стаканчик сока? Просто подержите его несколько секунд во рту, прежде чем проглотить. В отличие от многих фруктовых соков, богатых кислотами, этот напиток не повреждает зубную эмаль.
• Помогает избавиться от мигрени и головных болей.
• При насморке любого происхождения, в особенности хроническом, следует ежедневно принимать по стакану чистого нектара березы. Натуральные противовоспалительные соединения выгонят болезнь из вашего организма в два счета.
• Отеки, вызванные нарушением работы почек, камни и песок в почках и желчном пузыре тоже сдаются под действием березового сока. Он обладает мочегонными свойствами, но пить при таких заболеваниях можно только с разрешения врача.
• Если вы уже получили одобрение своего доктора, можете пить по одному стакану три раза в день, на протяжении двух недель, но не дольше.
• Долго не заживающие раны, язвы, ссадины необходимо обрабатывать неразбавленной жидкостью. Ее полезные свойства способствуют быстрому затягиванию открытых повреждений на коже.
• Рекомендуется как поддерживающее средство для людей с анемией и другими болезнями крови.
• При резком подъеме температуры тела помогает бальзам из березового сока, сахара, вина и мелко порезанного лимона. Все это требуется настоять в темном месте в течение трех месяцев.
• Помогает справиться с весенней депрессией и авитаминозом. Для этого нужно на протяжении двух недель ежедневно выпивать по стакану целебной жидкости.
• Березовый сок способствует выведению токсичных веществ из почек и печени – об этом знали европейские лекари еще в XII веке. Чтобы проверить на себе его очищающие свойства, нужно выпивать по 200 мл каждое утро перед завтраком. На курс лечения потребуется 4-6 недель и 6-8 литров целебной жидкости.
• Свежий древесный сок является прекрасным диетическим напитком, он абсолютно не содержит белков, жиров. Если вы уже начали работать над собой и потеряли несколько килограммов, но затем произошла стагнация веса, включите в рацион эту полезную жидкость.

В лечебно-профилактических целях напиток надо употреблять по 1 стакану около месяца. Предварительная врачебная консультация обязательна!

Косметические свойства

Ополаскивание волос березовым соком делает волосы крепче, восстанавливает водный баланс кожи головы, предотвращает появление перхоти. Можно приготовить лосьон с добавлением меда и втирать его в корни волос. Также от выпадения волос помогает маска из березового нектара, коньяка и отвара корня репейника. Ее наносят на 15-20 минут, затем смывают теплой водой.

В Скандинавии этот напиток считается отличным средством для питания и омолаживания кожи. С его помощью женщины справляются с первыми признаками старения.

1. Чтобы избавиться от угрей, надо наносить на кожу маску, состоящую из яичного белка, березового сока и меда. Для профилактики угревой сыпи протирайте лицо неразбавленной жидкостью утром и вечером.
2. Чтобы сохранить целебные качества напитка, можно заморозить его в виде кубиков льда. При необходимости протирать ими кожу лица, шеи и декольте.
3. Для разглаживания мелких морщинок подойдет крем-маска из 2 ст. л. березового нектара, 50 г пророщенной пшеницы и 200 г протертой облепихи.
4. Для сухой кожи будет полезна маска из древесного сока и меда в пропорции 1:1.

Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.

Полезные для организма напитки на основе сока березы

1. Березовый квас. Для него смешивается сок, несколько изюминок и сахар в расчете 2 ч. л. на литр.
2. Мультивитаминный сок. Напиток хорошо сочетается с натуральными цитрусовыми соками.
   Хранить сок необходимо в холодильнике, но не более двух суток.
3. Березовый сироп. Получен методом выпаривания жидкости. Его можно добавлять в компот, чай или простую воду. Но найти его в продаже сложнее, чем, например, сироп кленовый.

Вред березового сока и список противопоказаний

Если вы любите вкусные и полезные жидкости, можете смело пить березовый сок. Польза и вред этого напитка не являются равноценными. Эксперты оценивают его негативное действие на организм как слабое.

Этот сок можно пить взрослым и детям старше одного года, здоровым и больным. Он разрешен беременным и кормящим женщинам, особенно тем, кто страдает отеками.

Пить березовый сок нельзя при язве желудка и аллергии на пыльцу березовых сережек. Реакция в виде сыпи и раздражения на коже – весомая причина отказаться от напитка.

Если вы употребляете чрезмерное количество алкоголя, являетесь активным или пассивным курильщиком, находитесь в состоянии стресса, принимаете много лекарств (таких как статины, сверхтензоры, антидепрессанты, противовоспалительные препараты, кортизон и анальгетики), а защитные силы организма на исходе, не пренебрегайте этим чудесным даром природы.

Экология потребления.Что можно сказать о березовом соке? Нужно ли его пить? Многие считают, что вред, наносимый дереву при получении сока, нельзя оправдать его полезностью

Исключительно целебен мартовский березовый воздух. Ученые установили, что он не содержит микробов усиливает сгорание холестерина, что очень важно при лечении и профилактике онкологических заболеваний, болезней кровеносных сосудов, атеросклероза.

Вслед за первыми оттепелями у березы начинается весенний "плач", то есть истечение сока при ранении березы в период набухания почек весной, до распускания листьев.

Что можно сказать о березовом соке? Нужно ли его пить? Многие считают, что вред, наносимый дереву при получении сока, нельзя оправдать его полезностью. Так ли это?

Знатоки целебных свойств березы не согласны с утверждением рьяных природоохранников, будто сок березы не следует использовать - вреда много, а пользы практически нет! Такое суждение от начала до конца надуманно и не имеет под собой реальной почвы. Безусловно, нельзя "подсачивать" первую попавшуюся березу на околице села или окраине города. Нельзя делать это, как попало: изрубив топором треть ствола и оставив гниющую рану.

Это безнравственно и преступно! Как безнравственно и преступно "обоснование" никчемности березового сока. Зачем обманывать людей, предки которых пользовались березовым соком на протяжении всей истории своего существования? Ведь в нашей стране ежегодно вырубаются на дрова сотни тысяч гектаров березовых лесов. Вырубаются в большинстве своем без "подсочки". "Подсачивать" можно и нужно, но делать это необходимо аккуратно и упорядоченно, в березняках, которые скоро пойдут на рубку. При правильном проведении подсочки дереву не наносится практически никакого вреда. Одна береза ранней весной может дать несколько десятков литров сока. Чтобы не повредить дерево, при добывании березового сока следует буравчиком просверлить отверстие на глубину нескольких сантиметров, и в отверстие вставить желобок, по которому сок будет свободно стекать в посуду. Лучше делать отверстие с северной стороны, так как сока там идет гораздо больше. Эту маленькую хитрость жители деревень знают хорошо. Можно просто срезать веточку, обмотать ее суровой ниткой, кончики нитки опустить в подвешенную банку, - и потечет сок.

Березовый сок содержит в своем составе сахар, витамины, микроэлементы и является прекрасным напитком, обладающим целебными свойствами. Он оздоровляет кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ в организме, способствует быстрому его освобождению от продуктов обмена и весьма ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов, в частности, при онкологических заболеваниях.

Для помощи онкологическим больным полезно использовать следующее народное средство . Смешать две части сока березы с двумя частями сока травы тысячелистника, двумя частями сока моркови, одной частью сока травы болиголова, одной частью сока травы зверобоя и одной частью сока травы таволги вязолистной. Пить в день одну столовую ложку смеси утром натощак, запивая натуральным (не пастеризованным) молоком, и одну столовую ложку смеси вечером, перед сном, также запивая молоком. При этом полезно принимать внутрь порошок из корня солодки голой в количестве 1 - 2 г.

Действие березового сока в значительной мере совпадает с действием березовых почек. Он стимулирует кислотообразующую функцию желудка, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся понижением кислотообразования . Его целесообразно включить в дифференцированную комплексную терапию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и хронических гастритов как в период обострения, так и в период ремиссии.

Березовый сок, по существу, является секретом растительных клеток, обладающих неограниченными возможностями синтеза различных биогенных стимуляторов типа гормонов, ферментов и, несомненно, представляет жидкость с весьма разнообразными целебными биологическими функциями и весьма сложным физико-химическим составом .

Березовый сок полезно пить при родильной горячке и при заболеваниях с высокой температурой, при венерических заболеваниях, сенной лихорадке . Березовый сок пьют по одному стакану перед едой 3 - 4 раза в день в течение 2 - 3 недель, соблюдая молочно-растительную диету. Соком полощут горло, глотают его не спеша при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости.

От хронического насморка следует пить весной каждое утро по 1 стакану свежего березового сока.

При больных почках , когда нет прямых указаний на камни, полезно пить ежедневно по стакану березового сока. Другой вариант - пить березовый сок натощак по одному стакану. Сок прекрасно гонит камни и песок из почек и мочевого пузыря, разрушает мочевые камни преимущественно фосфатного и карбонатного происхождения, не влияя на оксалатные и мочекислые камни.

Тем, кто легко простужается и постоянно кашляет, хорошо пить весной березовый сок с молоком, а также заменить чай настоем из березовых листьев с земляникой или клубникой.

Березовый сок находит применение при заболеваниях печени, анемии после ранения, как противоглистное средство против аскарид и остриц.

В соединении с выжатым соком молодых березовых листьев он стимулирует работу почек, не раздражая при этом почечную ткань. Более того, такая смесь укрепляет ее настолько, что слабые почечные ткани могут вновь обрести нормальное состояние.

Здоровым людям можно принимать свежий березовый сок неограниченно (не допуская, однако, передозировки общего количества жидкости) вместо чая, компотов, воды в течение одного-двух месяцев. Хранить сок необходимо в холодильнике, ибо он быстро портится, прокисает.

Полезно смешивать березовый сок со всеми видами соков, получаемыми из овощей и фруктов, настаивать березовый сок на зверобое, плодах шиповника, листьях всех видов мяты, чабреца, тмина, мелиссы, базилика, иссопа, цветках липы, кипрея, таволги вязолистной, почках осокоря (тополя черного) и т.п. Целебные свойства лекарственных растений, овощей, фруктов дополняют целебное действие березового сока.

Возьмите ранней весной, в период таяния снега, отпуск на 15 - 20 дней и собирайте, а также принимайте ежедневно свежий березовый сок. И вы почувствуете, как вас покинут слабость, головные боли, головокружение, бессонница, шум в ушах, учащенное сердцебиение, повышенная утомляемость, раздражительность. Кровь станет лучше, изменится общее настроение и самочувствие.

Очень хорошо заливать березовым соком ягоды брусники. Получается великолепное лекарство от многих болезней.

От выпадения волос помогает втирание в кожу березового сока со спиртом или коньяком и отваром репейного корня. Это же средство усиливает рост волос.

В косметике сухую кожу вместо туалетной воды очищают свежим или консервированным березовым соком. Для длительного сохранения его можно консервировать путем добавления 5,0 мл соляной кислоты на 1 литр сока.

Утром перед умыванием можно сделать следующую простую маску . Протереть лицо ватным тампоном, смоченным в любом растительном масле. 1 столовую ложку сметаны или простокваши смешать с 2 столовыми ложками березового сока, добавить 1 чайную ложку меда. Все тщательно смешать и нанести на кожу на 10 - 15 минут, затем умыться прохладной кипяченой водой. опубликовано

Присоединяйтесь к нам в

Весной сокодвижение начинается у большинства деревьев, но целебными свойствами обладает только березовый сок. Его польза и вред для человеческого организма известны издревле.

Польза

Сведения о пользе березового сока для организма с каждым годом становятся все более полными:

1. Благодаря высокому содержанию калия оказывает укрепляющее действие на сердечную мышцу, тонизирует организм и сохраняет здоровье сосудов.
2. Имеющийся в составе фосфор благотворно влияет на деятельность нервной системы и головного мозга.
3. Железо способствует улучшению цвета лица, нормализует качественный состав крови.
4. Марганец положительно влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин.
5. Глюкоза и фруктоза оказывают стимулирующее действие на деятельность головного мозга, по этой причине во время значительных нагрузок пить сок просто необходимо.
6. Систематическое употребление снизит вероятность возникновения раковых опухолей, затормозит развитие уже имеющегося злокачественного новообразования.
7. Избыточная масса тела часто является следствием нарушенного обмена веществ в организме. Березовый сок способен не только замедлять метаболизм, но и ускорять его.
8. Обладает мочегонным действием. Это полезное свойство используется для лечения заболеваний, сопровождающихся отеками.
9. Сапонины препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, способствуют укреплению костей.
10. При недугах желудочно-кишечного тракта - это одно из лучших средств, активизирующих выработку желудочного сока, что обеспечивает нормальное переваривание пищи.
11. Благодаря дубильным веществам продукт оказывает противовоспалительное действие на ротовую полость, помогает в борьбе с первыми признаками кариеса.

Полезное действие проявляется не только при употреблении внутрь. Березовый сок представляет собой отличное средство в борьбе с угрями и прыщами. Как компонент косметических компрессов и масок превосходно увлажняет кожу, возвращая ей молодой, здоровый и цветущий вид.

Полезен для склонных к выпадению волос: употребление в свежем виде внутрь и втирание в корни (несколько раз в сутки) способствует укреплению корней. На месте выпавших волос очень скоро появляются новые, интенсивная потеря прекращается.

Вред

Березовый сок может быть вреден только для людей, страдающих индивидуальной непереносимостью веществ, входящих в его состав. С осторожностью следует употреблять продукт людям с аллергией на березовую пыльцу.

Состав

В одном литре содержится 240 ккал, 58 г углеводов, 1 г белка, 0,5 мг золы. Основными компонентами служат эфирные масла, органические кислоты, сапонины, фитонциды, дубильные вещества. Есть витамины группы В, а также Н, Е, Р, С и минеральные вещества:

• железо;
• марганец;
• калий;
• магний;
• натрий;
• кремний;
• алюминий;
• титан.

Свойства

Состав березового сока обуславливает его свойства. Клинические исследования позволили доказать, что если ежедневно, на протяжении трех или четырех недель выпивать стакан напитка, то можно избавиться от хронической усталости и депрессии.

Невысокая калорийность (12 ккал в 100 г) позволяет употреблять продукт людям, сидящим на диете. Большое число дубильных веществ обуславливает противовоспалительное действие, увеличивая эластичность сосудов и предупреждая развитие атеросклероза и появление сосудистых звездочек. Отличается глистогонным, мочегонным и противоопухолевым свойствами.

Показания

Если регулярно пить березовый сок, то имеющиеся недуги отступают. Его рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

• радикулит;
• артрит;
• бронхит;
• холецистит;
• туберкулез;
• язва желудка;
• ревматизм;
• цинга.

Для женщин

Березовый сок особенно полезен женщинам в период климакса. Во время менопаузы часто «скачет» давление, наблюдается усталость и нервные срывы, депрессия и панические атаки. Напиток смягчает симптомы благодаря своему составу, делая женщину спокойнее.

Целебность напитка и его благотворное действие на кожу объясняется входящей в состав структурированной водой. Она очень быстро проникает в кожные покровы, обеспечивая их бархатистость, упругость, разглаживает морщинки. Подобные свойства активно используются в косметике: на основе березового сока производятся лосьоны, ополаскиватели, шампуни, кремы.

Совет!
Если кожа стала бледной, шелушится, исправить положение поможет маска из сока березы, сметаны и меда (взять по 1 ст.л.). Смешайте ингредиенты, наложите на лицо на 20 минут, смойте.

Для мужчин

Обилие витаминов и минералов в составе способствует улучшению потенции. Напиток полезен при значительных физических нагрузках. А также для курильщиков и употребляющих крепкие спиртные напитки, так как способствует выведению токсинов из организма. В свежем виде помогает справиться с похмельным синдромом, который чаще всего мучает именно мужчин.

Для детей

Оказывает общеукрепляющее и повышающее иммунитет действие на детский организм, что становится особенно актуальным в период весенней нехватки витаминов. Дефицит питательных веществ, к которому так восприимчивы дети, восполняется, если пить березовый сок.

Малышам от года или полутора лет следует давать разведенный с водой продукт, начиная с 50 мл и постепенно увеличивая объем. Для детей младше годовалого возраста вводить в рацион подобный напиток не рекомендуется.

При диабете

Для диабетиков очень полезно употребление березового сока, так как он обладает низкой сахаристостью и оказывает поддерживающее действие. Сладость продукта обеспечивается фруктозой, для усвоения которой организму нет нужды вырабатывать инсулин.

При панкреатите

Березовый сок при панкреатите является самым полезным напитком. В этом мнение врачей единодушно. Продукт характеризуется уникальными свойствами, которые помогают синтезировать ферменты и биогенные стимуляторы, что способствует нормализации метаболизма в поджелудочной железе.

Важно!
Лечение панкреатита березовым соком проводится исключительно весной, во время сокодвижения деревьев. Это объясняется тем, что терапевтический эффект на поджелудочную железу оказывает исключительно свежий продукт, без сахара или добавок.

При хроническом панкреатите полезно употреблять овсяный напиток на основе сока березы. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1,5 литра свежего сока, всыпать в него 1 стакан хорошенько промытого овса. Поставить емкость в холодильник, через 10 часов достать и проварить на медленном огне (объем жидкости должен уменьшиться наполовину). Затем смесь нужно процедить и пить по 150 мл за полчаса до приема пищи.

Для печени

Систематическое употребление березового сока ускоряет регенерацию печени, восстанавливает ее, оказывает благотворное влияние на желчный пузырь.

Как применять

Сок активно применяется как фитотерапевтическое средство.

Для лечения простуды и ангины следует до выздоровления ежедневно принимать по одному стакану смеси теплого сока с молоком и 1 чайной ложкой крахмала.

Победить депрессию можно, выпивая ежедневно в течение 14 дней по одному стакану березового сока. Целебное действие обусловлено восполнением недостатка питательных веществ, что приводит к нормализации самочувствия и улучшению настроения.

Очистить организм от шлаков поможет употребление каждый день утром перед завтраком 200 мл продукта в течение шести недель. Для того чтобы провести подобный курс, понадобится собрать 8 литров березового сока.

Чтобы похудеть, можно пить в день 2 и больше литра. Низкая калорийность в сочетании с регулирующими обмен веществ свойствами делают напиток наиболее подходящим для людей, желающих расстаться с лишним весом.

Как заготовить

Выделение сока у березы начинается с первыми оттепелями и заканчивается, когда распускаются почки. Конкретно установить даты сбора нельзя, так как они находятся в прямой зависимости от погоды. Если наступили теплые деньки, а затем резко ударили морозы, то начавшееся выделение сока может прекратиться. Чаще всего время сбора приходится на середину марта.

Определить начало сокодвижения поможет прокол, сделанный шилом на стволе березы: если выступит капля, то можно приступать к добыванию и заготовке.

Правила сбора:

• отверстие нужно делать с северной стороны на высоте 40-50 см от поверхности почвы, так как в этом месте сокодвижение интенсивнее;

Важно!
Сок движется между корой и древесиной, поэтому нет необходимости делать глубокую дырку, достаточно трех сантиметров.

• в отверстие вставляется полукруглое приспособление (желобок из пластмассы, бересты или металла), через него будет стекать сок;
• внизу ставится емкость, лучше стеклянная.

После окончания сбора необходимо закрыть дырку мхом, воском или пробкой, что предотвратит попадание в рану бактерий.

По этой причине популярным является консервирование. Подогрейте сок в эмалированной кастрюле до 80-90° С. Затем перелейте в предварительно стерилизованные стеклянные банки, закатайте и накройте одеялом на время остывания. Готовый напиток храните в прохладном месте.

Употребление березового сока практически не имеет противопоказаний, за исключением аллергии. Аналогом является кленовый сок, который добывают в Америке для получения сиропа, в России его заготавливают редко. Это объясняется меньшей распространенностью клена в наших широтах.

Берёзовый сок – традиционный напиток, хорошо известный всем с детства. В народной медицине он часто называется «живой водой» за свои полезные и целебные свойства для человеческого организма. В сезон взрослому человеку рекомендуется выпивать пять литров этого живительного напитка.

Как и в какое время года можно добыть березовый сок?

Добывают сок через специальный надрез в коре берёзы и металлический или пластиковый желобок, помещённый в этот надрез. За день с дерева можно собрать в среднем три литра сока. Полезным считается свежий сок, не прошедший консервацию. Оздоровиться таким напитком можно с апреля по май . Особенно важен сок в период весенних гиповитаминозов, которые как раз и приходятся на период его сбора.

Так чем же полезен сок берёзы и какими он обладает свойствами?

Полезные и лечебные свойства березового сока

• Сок берёзы повышает сопротивляемость инфекционным и простудным заболеваниям.
• Обогащает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, что очень важно в весенний период, а также после перенесённых заболеваний или при физической усталости.
• Обладает этот вкусный напиток очистительными свойствами. Он легко справляется с выводом шлаков и токсинов.
• Ещё это мягкое мочегонное средство. Его рекомендуют употреблять при отёках и для вывода песка из почек.
• Способен он облегчить состояние при заболеваниях печени и жёлчного пузыря.
• Рекомендуется пить его при подагре и артритах.
• При простудных заболеваниях, сопровождающихся жаром, его используют как жаропонижающее средство. Он прекрасно нормализует водный баланс в организме.
• Употребляя этот напиток регулярно, мы стимулируем обменные процессы в организме, повышаем иммунитет, обогащаемся важными для здоровья элементами.

Химический и витаминный состав березового сока

Он относится к продуктам с низкой калорийностью . Из ста грамм напитка можно получить 22 килокалории .

В состав входят:

• фруктовые сахара, способствующие расщеплению глюкозы;
• сапонины, регулирующие обмен веществ, выработку ферментов и гормонов;
• дубильные вещества, обладающие противовоспалительными свойствами;
• фитонциды, уничтожающие бактерии и грибки;
• эфирные масла, наделённые мощными антибактериальными свойствами;
• органические кислоты, регулирующие клеточный обмен (муравьиная, лимонная, щавелевая и ряд других);
• минеральные вещества (больше всего содержится калия, кальция, натрия, магния, железа);
• витаминный комплекс.

Содержится (в миллиграммах):

• кальция – 1,3;
• магния – 0,6;
• натрия – 1,6;
• калия – 27,3;

• железа – 0,25;
• марганца – 0,1;
• фтора – 2,5 мкг;
• кремния – 0,1.

Здоровое и лечебное питание

• Сок принимают натощак для улучшения аппетита. Им лечат язвенные болезни – высокое содержание дубильных веществ обеспечивает противовоспалительный и обезболивающий эффект.
• При бронхитах и астмах применяется в качестве отхаркивающего средства.
• Регулярный приём в течение месяца избавляет от хронической усталости и депрессии.
• Как очистительное средство рекомендуется при аллергических заболеваниях и отравлениях.
• , входящая в состав, стимулирует работу мозга и улучшает память.
• Употребление сока во время вирусных заболеваний ускорит выздоровление и отладит работу иммунной системы.
• Полезен он и для половой сферы, укрепляя мужскую силу. А женщинам помогает справиться с неприятными проявлениями климакса.
• Антиоксидантные свойства напитка позволяют использовать его для профилактики и при лечении онкологии.
• Не повышает уровень сахара в крови. Его можно принимать людям, страдающим сахарным диабетом.
• Беременным женщинам рекомендуется заменять соком берёзы приём аптечных витаминов.
• Наружно применяется при лечении гнойных язв, фурункулов и экземы.
• В косметологии используется для борьбы с преждевременным старением кожи лица. Также им лечат угревую сыпь, выпадение волос, перхоть. Снимают жирность кожи на лице и борются с комедонами.

Помимо сока, в медицинских целях и в кулинарии активно используются к применению которых обстоятельно отражены в отдельном материале нашего ресурса.

В кулинарии сок используется в неразбавленном виде в качестве освежающего и витаминного напитка.

• Неплохо он сочетается с другими фруктовыми (например, с , ), различными морсами и отварами . Он обладает сладковатым привкусом с чуть различимой кислинкой. Благодаря такому вкусу сок не портит ни один из напитков.
• Его можно пить с . Изготавливать на основе сока квас или вино.
• Также сок берёзы сгущают методом варки и получают продукт, очень напоминающий по вкусу американский кленовый сироп.

Диетологи рекомендуют употреблять сок берёзы при похудении . Этот уникальный продукт благотворно сказывается на скорости обменных процессов, облегчает расщепление жиров и очищает пищеварительную систему от токсинов.

• Для достижения максимального эффекта чистый сок берёзы (или смешанный с другими соками) принимается за полчаса до еды .
• Также соком можно заменить традиционный или компот.

Как выбирать и хранить

Приобрести берёзовый сок можно в любом магазине . Обратите внимание на этикетку – уточните срок хранения и свежесть продукта. Качественный напиток полностью прозрачный, без видимых примесей и осадка.

Конечно, полезнее пить свежий сок . Хранится он недолго. Без холодильника брожение наступает в течение одного-двух дней . Помещённым в холодильник, сок остаётся свежим в течение трёх дней .

Как добыть березовый сок?

1. Для этого выбираются деревья, растущие вдали от дорог и работающих предприятий.
2. Используется исключительно стеклянная тара, чтобы нектар не окислялся.
3. Сбор необходимо начинать с раннего утра, так как активное сокодвижение происходит только в светлое время суток.
4. Надрез выполняется на южной стороне ствола.
5. Средняя глубина отверстия три сантиметра.
6. Не забудьте закрыть после сбора повреждение пластилином, воском или мхом! В противном случае дерево погибнет.

Заготовка и консервирование березового сока в домашних условиях: как подольше сохранить его свойства?

Как правило, березовый сок с легкостью можно законсервировать в домашних условиях, для чего необходимо приготовить эмалированную посуду, подогреть в ней продукт до 80 градусов , далее сделать стерилизацию банок и консервировать сок обычным способом, после чего банки выдерживаются в тёплой воде в течение 20 минут , дальше их можно хранить в стандартном для консерваций режиме.

Нормы потребления

Взрослым можно употреблять по стакану сока три раза в день . Общее количество не должно превышать двух литров в сутки. Помните, что даже из любого лекарственного средства может получиться яд при необдуманном превышении дозировок!

Детям можно давать после года . Начальная доза составляет одну чайную ложку. Принцип введения сока аналогичен приучению малыша к любому новому продукту. Необходимо наблюдать за стулом, состоянием кожных покровов и общим самочувствием. В очень редких случаях этот продукт может плохо переноситься детским организмом.

Противопоказания и возможный вред березового сока

• аллергия на продукт;
• наличие камней в почках и мочевом пузыре (сок может спровоцировать болезненное движение камней по мочевым протокам);
• язвенные заболевания требуют консультации у лечащего врача.

При нормальной переносимости его обязательно нужно водить в ежедневный рацион. Это отличное средство против многих недугов, польза и целебные свойства березового сока проверены временем. Ну а здоровым людям сок поможет укрепить и сохранить здоровье. Употреблять его нужно, не превышая рекомендованных доз. Умеренность во всём – залог вашего здоровья.

Надеемся, что наш материал помог вам узнать, полезен ли березовый сок и чем. Как часто вы пьёте берёзовый сок? С какими другими соками или травами его сочетаете? делитесь соображениями в

Говорят, березовым соком можно вылечить множество болезней. Ценность уникального продукта – в его целебных свойствах и в том, что он мягко и позитивно воздействует на организм, лечит печень. И это важно.

Чем полезен березовый сок для печени?

Он помогают справиться с заболеваниями печени, одного из самых важных органов. Печень – это наш внутренний фильтр, но его тоже периодически нужно чистить от шлаков и токсинов, избавлять от вредных микроэлементов.

Березовый сок – как природное средство – подходит для этой цели как нельзя лучше. Для здорового функционирования печени требуется правильное питание и . Но без дополнительной помощи с нашей стороны печень быстрее изнашивается. При серьезных проблемах с печенью в ежедневный рацион необходимо включать свежие соки, в том числе, березовый сок.

Как чистить печень березовым соком?

У березового сока есть свойство – он помогает увеличить темпы и объемы выработки желчи. Это очень важно для пищеварительной системы. Благотворное воздействие сока сказывается на пищеварении. Благодаря соку все полезные вещества быстрее усваиваются организмом, не оставляя чувства тяжести, не вызывая отрыжку и изжогу.

Березовый сок для печени помогает избавиться от печеночных колик. Сок можно употреблять как самостоятельный продукт, если вам просто нравится его вкус и мягкое воздействие на ЖКТ. А после курсового лечения печени с помощью березового сока, можно заметить, как организм буквально обновился. Противопоказания к использованию березового сока могут быть связаны с индивидуальной непереносимостью продукта.

Что еще нужно помнить?

С помощью березового сока можно очистить кровь, снять отечность, устранить воспалительные процессы. Это средство обладает мощным мочегонным эффектом. Сок полезен для общего укрепления организма, повышения .

Доказано, что березовый сок хорошо помогает больным туберкулезом смягчить последствия. Лечиться березовым соком рекомендуется тем, что страдает от подагры, ревматизма, ангины.