Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

В этом году решили с детьми сделать открытки на 23 февраля для пап в технике скрапбукинг. И вот что из это получилось.

Для создания открытки нам понадобилось :

1. Картон цв. двухсторонний 10*15 см.

2. Картон цв. 2х-сторонний 7*10,5 см.

3. Картон цв. 2х-сторонний 6*8,5 см. с перфорацией.

4. Тематическая открытка 5*8 см .

5. Звезда из цв. картона 5 см.

6. Нитка шерстяная или шпагат 15 см.

7. Бумага для квиллинга 3-х разных цветов.

8. Клей-карандаш, клей ПВА.

9. Ножницы.

10. Двухсторонний скотч.

Весь набор был подготовлен заранее на каждого воспитанника.

Берем 2-х сторонний картон размером 7*10,5 см. и приклеиваем по углам скотч.

Приклеив картон на картон размером 10* 15 см. посередине, берем бумагу для квиллинга и клей-карандаш. Наклеиваем цв. полоски на угол открытки наискосок через небольшой отступ.

Затем отрезаем 15 см. нитки или шпагата и продеваем в отверстие перфорации на картоне.

На звёздочку 5 см. нанесли клей ПВА и приклеили её через нитку, как печать из сургуча.

Поздравление можно приклеить с обратной стороны, открытка готова .

Публикации по теме:

Задачи: - совершенствовать умения работать клеем, ножницами - способствовать развитию творческих способностей - развивать у детей чувство.

Открытка для папы к "Дню защитника отечества" Для работы нам понадобятся следующие материалы и инструменты; Ножницы, кле-карандаш, клей.

Доброва времени суток! Уважаемые посетители сайта, хочу предложить Вашему вниманию мастер-класс по изготовлению открытки для папы на 23.

Мастер-класс по аппликации. Фоторамка на 23 февраля для папы. Выполнил: воспитатель МАДОУ № 50 Медвецкая В. Г. Челябинск, 2016г.

День защитника Отечества - праздник настоящих мужчин, отмечаемый ежегодно 23-го февраля. В этот день принято почитать мужчин занятых или.

Здравствуйте уважаемые коллеги! Предлагаю вам мастер-класс по изготовлению подарка для любимых папочек, которые мы сделали с детками. для.

Каждому мужчине, которому посчастливилось стать отцом, очень важно получить подарки от своей семьи, всех близких людей.

Но главное для них не какие-то дорогостоящие вещи, а искреннее внимание от любимой жены и обожаемых людей.

И неважно, сколько им – 5 или 15, они всегда будут детьми для своего папочки.

А дабы обрадовать папу в его день рождения и выразить свои чувства с помощью сделанной своими руками открытки (особенно если денег нет), мы покажем вам несколько идей. Да, вам придется потратить силы и время на изготовление оригинальной открытки папе, но для него это не будет чисто символическим подарком, а наоборот, символом безграничной любви к нему.

Важно: не стоит думать, что открытка для папы, сделанная своими руками – это сущая безделица и лишь скромное дополнение к подарку, для «галочки».

Недаром их преподносят на день рождения, ведь они являются драгоценным посланием к одаряемому, проще говоря «вместо тысячи слов».

Стоит усвоить это для себя, и отнестись к изготовлению с душой. Такая прекрасная, сделанная с любовью, открытка будет не менее драгоценной для мужчины, чем материальные и куда более дорогие подарки – ведь кто еще подарит вам такое душевное тепло, как ваши детки?

Для создания такой открытки нужны самые простые и необходимые материалы – картон, бумага и воображение. Милая, оригинальная открытка для папы доставит ему массу удовольствия и заставит гордиться ребенком больше прежнего. Итак, за работу!

Отпечатки ног

Весьма простой, но и необычной идеей подарка папе своими руками от сына станут его отпечатки ног. Идея оригинальна, и что самое главное – глава семейства будет растроган и поражен! Ключом идеи станут цветные отпечатки обуви отца и сына. Назвать это можно по-всякому и добавить что-нибудь от себя, так что пользуйтесь своей фантазией во благо!

Обратную сторону можно оформить как угодно, а сам рисунок можно поставить под стекло, в рамку. Такой подарок от сына своими руками (и ногами) в любом случае не останется незамеченным!

Отпечатки рук

Похожую идею можно использовать и с ладошками. Но здесь будут сложности, ведь каким-то хитрым и невообразимым способом вам придется «украсть» отпечаток руки главы семейства, чтобы потом его можно было использовать для вашей интересной аппликации.

Две ладошки – мальчишки и отцовская — очень интересно украсят вашу открытку и о многом расскажут другим. Сделать открытку в таком случае можно по-разному: приклеить отпечаток ладошки папы в центр, а сверху на него приклеить детский, а если деток несколько, то ладошки могут быть вокруг. Только не забывайте, что нужно подписать каждую ладошку. Папе точно понравится!

Текстильный папа

Красивую открыточку на день рождения папе может изготовить и любящая дочь, причем открытка будет в виде аппликации.

Не нужно, чтобы текстильный папа был похож на «оригинал», просто используйте некоторые его отличительные черты, вроде усов, очков, кепки или наушников.

В таком образе он узнает себя, и будет хранить такую открытку долго и с любовью.

Не забудьте и про «начинку» — слова пожелания и оригинальное поздравление.

Скрапбукинг

Кому-то может показаться, что скрапбукинг как вид прикладного искусства только для профи и «продвинутых» во всем, и что такие вещи делать очень трудно. На самом деле все совсем не так!

Просто в этой технике открытки получается такими красивыми и необыкновенными, что может казаться, будто их могут делать только настоящие мастера, хотя сможет абсолютно любой! Изготовить красивую открытку будет и самому приятно, и дарить не стыдно. Так что за работу!

Весьма трогательную и оригинальную открытку папе своими руками можно изготовить в виде прикольных штанишек, что вызовет только самые теплые чувства у именинника, а сделать ее совсем несложно. Для основы понадобится белый картон, а штанишки можно сделать из другого цвета, например, нежно-голубого. Добавьте пуговицы, нитки и прочее на свой вкус, а главное – интересную надпись на открытке, а внутри напишите теплые слова искренних поздравлений.

Открытка руками ребенка на день рождения папе в стиле скрапбукинга будет выглядеть очень оригинально.

Выберите хороший картон под основу, сувенирные банкноты, монетки и бусинки.

Разместите это красивой композицией на картоне и хорошенько приклейте – папа будет безумно рад такому подарку!

Объем = мегаэффект

А как на счет 3D открытки папе своими руками? Смотрятся они очень классно, удивляют, а тот факт, что они от любимого ребенка, делает подарок просто бесценным.

Очень простым, но эффективным вариантом станет цветок с пожеланиями. За основу можете взять идеи со цветиком-семецветиком.

Итак, на основу из белого картона приклейте ленты разных цветов в виде лепесточков, а середину сделаем из кусочка ткани. В качестве красивой окантовки используем тесьму.

О том, как сделать открытку папе на День рождения, хотя бы раз в жизни задумывается каждый ребенок: в детстве всегда есть период, когда незатейливые самодельные сувениры превращаются в подарки для самых близких людей.

Оригинальная открытка папе на День рождения своими руками может быть изготовлена в технике .

Это довольно неожиданное решение, поскольку обычно подарки для пап имеют непритязательный вид. А открытка, украшенная , получается очень воздушной, праздничной и по-своему торжественной.

Основой работы станет нарисованная на картоне или плотном белом листе машина. Рисуем от руки сами или переводим из любой детской раскраски.

Берем желтую бумажную ленту, закручиваем ее в обычный ровный плотный ролл.

Сжимаем этот ролл с четырех сторон, отчего он приобретает форму прямоугольника. У нас получается автомобильная фара. Делаем еще одну такую же деталь.

Приклеиваем фары на положенное им место – под капотом автомобиля.

Из зеленой ленты формируем свободный завиток, фиксируем его кончик клеем. Придаем завитку фору капельки, аккуратно сжимая его с двух противоположных сторон.

Выкладываем на нашей машине зеленой лентой контур капота. В него начинаем рядами вклеивать зеленые капельки-завитки.

Снизу такой же лентой обозначаем контуры радиаторной решетки. Решетка располагается ровно между капотом и фарами.

Еще одну зеленую ленту превращаем в гармошку.

Эту гармошку вклеиваем туда, где должна быть решетка радиатора.

Машина на наших глазах постепенно приобретает объем.

Скручиваем еще два небольших круглых желтых ролла.

Приклеиваем их снизу под фарами.

Приклеиваем капельки — фары

По контуру обклеиваем их несколькими слоями темно-зеленой или черной ленты. Так же поступаем с фарами и радиаторной решеткой.

Зеленой полоской обозначаем нижнюю переднюю часть автомобиля. Скручиваем два черных свободных ролла.

Придаем им форму щитков, немного вдавливая верхнюю часть внутрь.

Приклеиваем эти щитки на место колес. За счет вдавленного верхнего края колеса встают плотно и смотрятся естественно. Нижний край заполняем зеленой бумажной гармошкой – как радиатор.

Начинаем выкладывать зелеными полосками оставшиеся контуры автомобиля. Полоски в самом начале превращаем в завитки, которые приклеиваем на место зеркал заднего вида.

Из белой бумажной ленты скатываем роллы, сжимаем их и вклеиваем рядом с колесами. Получаются диски.

Из желтой бумаги делаем маленький круглый ролл – стоп-сигнал.

Переходим к созданию крыши.

Делаем еще несколько одинаковых свободных роллов.

И все их превращаем в небольшие капельки.

Капелька — ролл для крыши

Из светло-зеленой полоски делаем ролл побольше, придаем ему форму прямоугольника. Получается дверца.

Ставим дверцу на место, обклеиваем крышу.

Делаем заднюю дверку.

Оформляем видимую часть багажника и заднее колесо – по тому же принципу, что и переднее.

Берем лист яркой цветной , складываем ее в несколько раз. Вырезаем цветок.

Этими цветами украшаем нижнюю часть машины.