Гранат является поистине удивительным фруктом, и его полезные свойства ценились и восхвалялись во все времена: начиная с глубокой древности и по сей день. Не зря его окрестили Королем фруктов! А как подобает королям, гранат становится предметом восхищения и героем мифов и легенд. Представляем самые интересные из них.

Многие народы считают цветки и плоды граната символом богатства. В священной книге мусульман Коране есть упоминание о гранатовых деревьях, которые растут в райском саду. По одной из версий, в Библейских преданиях о райском саде, запретным плодом, которым змея соблазнила Еву, был именно гранат, а вовсе не яблоко.

Древние египтяне, греки и византийцы поклонялись гранату: изображения гранатовых плодов найдены на египетских пирамидах, вышивке древневизантийских тканей и греческих орнаментах. Фараоны ежедневно пили гранатовый сок, веря в его чудодейственные свойства, способность укреплять здоровье и придавать сил. В Древнем Египте изображали в скульптурах гранат, называя его священным деревом или древом жизни. Пророк Мухаммед также считал гранат удивительным даром природы и призывал употреблять его в пищу, поскольку гранатовый сок очищал человека от зависти и ненависти.

В мифах Древней Греции сказано, что гранат способен даровать человеку бессмертие. Именно поэтому он был любимой пищей богов Олимпа. Согласно одному из древнегреческих мифов, бог подземного царства Аид пришел в мир людей и встретил девушку Персефону, дочь богини плодородия Деметры. Едва взглянув на Персефону, Аид влюбился в нее и похитил ее, забрав в свое царство. Мать очень тосковала по дочери, от чего земля перестала быть плодородной, деревья в садах погибли, а поля опустели. Тогда Зевс был вынужден вмешаться и потребовал у Аида вернуть Персефону на землю. Аид подчинился, но перед возвращением девушки дал ей отведать гранат, из-за чего Персефона стала обязанной зимой возвращаться в подземное царство. Другой древнегреческий миф повествует, что первое гранатовое дерево посадила на Кипре богиня любви Афродита. Этот миф, возможно, и стал началом поверья, что гранатовый сок является «любовным зельем». Однако есть легенда, которая повествует о гранате, ставшем символом бесконечной любви.

Согласно легенде, жили когда-то на свете юноша и девушка, которые очень любили друг друга. Они решили обручиться, но во время их свадьбы на святом месте появился злой дух. Он вызвал ураган, подхвативший влюбленных и унесших их далеко от родных мест. Пара очутиласьв пустынном месте, откуда невозможно было выбраться. Долго блуждали они в поисках спасительной дороги, пока, обессиленные, не рухнули наземь и не забылись во сне. В том сне юноша услыхал чей-то голос, который говорил: «Вдвоем вам не спастись. Убей ее, и я выведу тебя». Но юноша не послушал голоса и решил, что раз суждено кому-то из них умереть, то пусть это будет он, а возлюбленная будет спасена. Тогда он пронзил свою грудь кинжалом и последними его словами были: «Будь счастлива, выходи замуж и роди много детей». Юноша умер, а его бездыханное тело превратилось в гранатовое дерево. И как только девушка, плача, сорвала с дерева плод, злые чары рассеялись и она нашла путь к дому. Спустя годы она вышла замуж и родила много детей, как ее и просил любимый. Она прожила долгую жизнь и завещала своим внукам и правнукам растить гранатовые деревья. Разошлись по свету ее потомки, а вместе с ними и гранатовые деревья, которые стали символом бесконечной и неподвластной времени любви.

Раз уж мы говорим о плодородии и возрождении в эти дни, я вспомнила, о чем давно хотела выложть пост. Это будет история о плодах граната - очень красноречивом и древнем символе.

Изображения плодов или цветов гранатового дерева часто можно увидеть на картинах старых мастеров.

(Antonio del Pollaiuolo - портрет дамы, около 1465 г)

И я задумалась, как можно объяснить присутствие этого растения в иконографии?
Все указывало на то, что символ гораздо старше христианства и является практически универсальным.

(Сандро Ботичелли - Мадонна с младенцем)

Гранат в Европе упоминается с древнейших времен, практически с железного века, а так же об этом дереве и плодах есть сведения у Гомера. Но в мифах практически всех народов Ближнего Востока, Средиземноморья, Северной Африки и даже Китая...



... - гранат всегда означает доброе пожелание достатка и многих, многих детей..) Ведь это было так важно для выживания.



Гранатовый браслет..)
Хеттский бог сельского хозяйства, как говорят, благословлял своих последователей с помощью винограда, пшеницы и гранатов. Засахаренными зернами граната угощали на китайских свадьбах. Когда приходит время бракосочетания, гранатовые зернышки разбрасывают по полу в спальне, что бы сделать счастливым и плодотворным союз.
Берберские женщины гадали с помощью граната о количестве детей. Это просто - чертим круг на полу и забрасываем в него зерна. Те, что остались за пределами окружности и означают, сколько радится малышей..)

Мадонна с гранатом из Греции. Абсолютно точно известно, что фигура и атрибутика повторяют древнейшую статую Геры.
Самый извесный из греческих мифов о гранатах - миф о Персефоне. Похищенная в подземной царство, она еще имела шанс вернуться, если не проглотит ни кусочка еды и не выпьет там ни глотка воды. Но Персефона все же соблазнилась несколькими зернышками граната, и это привело к тому, что ей приходится возвращаться к Аиду на четыре засушливых летних месяца, когда в Средиземноморье жизнь растений находится под угрозой. Зимой, осенью и весной там идут дожди и это время благодатно для урожая. Персефона, как и ее мать Деметра - управляют ростом и плодоношением растений, это богини плодородия.

"Прозерпина" Росетти.
В христианской иконографии гранат всегда сопутствует Матери и Младенцу - и никогда Деве. Разве что в виде намеков, например, рисунок на одеждах Ангелов в сцене Благовещения. Предсказание будущей беременности.

В 6 веке до нашей эры, Поликлет Старший взял большое количество слоновой кости и золота, чтобы создать статую сидящей аргосской Геры в ее храме. Она держала скипетр в одной руке и гранат, как "королевскую державу" , в другой. "О гранате я не должен говорить ничего", - шептал путешественник Павсаний во 2-ом веке - "для этой обычной истории он слишком мистичен". Действительно, в истории Ориона мы слышим, как Гера отправляет "гранат"-Сайд в туманный Эребус (город в древней Анталии) за "дерзость соперничать красотой с самой Герой", что вероятно является ссылкой на более старые мифы об Осирисе и Исиде. Еще древние египтяне идентифицировали созвездие Ориона в небе как Sah, "душа Осириса", идентификация этой части мифа выглядит вполне убедительной. Гера носит головной убор, который не является ни венком, ни диадемой, а больше напоминает чашечку граната, на которую больше похож этот ее зубчатый венец. Гранат имеет чашечку в виде короны.
В некоторых художественных изображений, граната находится в руках Марии, матери Иисуса.

ГРАНАТ – плод гранатника – это один из самых древних съедобных плодов, который обладает выраженными полезными, лечебными свойствами. Гранатовое дерево - образец жизненной силы и выносливости, ведь оно способно произрастать даже на безводной почве пустыни, что позволило растению распространиться по землям Востока, Азии, Африки. Появившись затем в западной Европе - в Испании при помощи мавров, гранат даже послужил названием целому городу - Гранаде. Из Испании гранат распространили также в страны Южной Америки и Австралии. Издревле удивительный плод всегда связывался с понятиями изобилия, любви и вечной жизни. Символика граната обусловлена его своеобразными свойствами: цветом, формой, внутренней структурой.

Этот экзотический восточный плод обладает богатейшей позитивной символикой. Гранат - древневосточная эмблема солнца, недаром в первом слоге его имени звучит древнеарийское слово «Ра» («Солнце»). Цвет гранатового сока настолько напоминает кровь, что греки уверяли, будто гранат наполнен кровью самого Диониса. Кровь - носитель жизненной энергии, поэтому и кроваво-красный гранат расценивался ими как символ жизни.

Глубоко символична и структура этого удивительного плода: множество зерен, скрытых под единой оболочкой, навевали античным философам ассоциации с единой в своем многообразии Вселенной. Кроме того, гранат является символом плодородия и изобилия, возрождения и бессмертия, эмблемой сексуальности, любви и брака.

В мифологии гранат символизирует бессмертие. В джанне, цветущем саду мусульманского рая, где растут «плоды, и пальмы, и гранаты», он служит усладой для бессмертных праведников. Иранский мифический герой Исфандиар сделался неуязвимым, проглотив зернышко фаната, а Персефона, жертва мрачного Аида, съевшая семь зернышек граната, по-лучила возможность покинуть Царство Мертвых, иными словами, воскреснуть. Одновременно этот чудесный плод явился своеобразным брачным контрактом, согласно которому Персефона две трети года проводила на земле с матерью, а оставшуюся треть - со своим постылым мужем в печальном царстве теней.

В религии древних народов Востока, Греции и Рима столь совершенный фрукт посвящен наиболее почитаемым богам. Как символ плодородия и циклического возрождения природы гранат принадлежит Деметре и Персефоне; как знак эротической любви этот плод достался чувственным красавицам: Астарте, Афродите и Венере; как эмблема брака он находится в заботливых руках Геры (Юноны).

В мировых религиях гранат ценился ничуть не меньше: мусульмане видели в нем символ нравственного очищения; буддисты считали его одним из трех благословенных плодов, а христиане разглядели в зернистом плоде аллегорию на саму церковь, покровительствующую многочисленным верующим. Мало того, в христианской иконографии гранат в деснице Спасителя является одним из символов воскресения. Аналогичное значение имеет и увенчанный крестом гранат в руке св. Иоанна Божьего.

Геральдический гранат в отличие от природного всегда окрашен в золотой цвет. Нередко изображался так называемый «треснувший гранат» с 12-ю красными зернышками - эмблемой совершенства. Именно такая эмблема увековечена в историческом гербе испанской провинции Гранада и в государственном гербе Колумбии, бывшей испанской колонии Новая Гранада. Что до боевой гранаты, то ее можно увидеть разве что в новых гербах. Например, в гербе советского города Чапаевска пылающая граната, изображенная в память о выдающемся полководце гражданской войны, является символом воинской доблести.

Гранат в ряде традиций выступает в функции райского (золотого) яблока, плода от древа познания, чудесного средства (в ряде сказочных мотивов). В Древней Греции считался образом смерти, забвения, но и божественной пищи, надежды на бессмертие, что находит объяснения в мифе о Персефоне, проглотившей гранатовое зернышко. Считалось также, что гранат возник из крови Диониса. В христианстве образ граната соотносится с даром, который принесён Иисусом Христом с небес (существует также представление о гранате как знаке божьего благословения в индуизме); гранат - одна из эмблем девы Марии. В Корее гранат трактовался как пища богов и посвящался умершим предкам.

В русском языке гранат получил свое название за сходство его кроваво-красных зёрен с драгоценными камнями - гранатами.

В греческой и римской мифологии является эмблемой супруги Плутона Прозерпины, которая каждую весну возвращается из подземного мира, чтобы обновить землю. В христианском искусстве - символ бессмертия и воскрешения; семена граната, заключенные в твердую оболочку, обозначают единство церкви или же преданность монарху. Так же в Древней Греции гранат символизировал смерть, забвение, но также изобилие, великодушие и надежду на бессмертие.

На территориях, примыкающих к Средиземному морю, и на Ближнем Востоке культивировавшееся уже довольно длительное время дерево граната было широко распространено финикийцами и укоренилось как источник примечательных фруктов и целебных средств в местностях с теплым климатом. Многочисленные окруженные сочной мякотью зернышки означали плодовитость, а целое гранатовое яблоко - символы богинь, таких, как финикийская Астарта (ассиро-вавилонская Иштар), богини мистерий Деметра и Персефона (лат. Церера и Прозерпина), Афродита (лат. Венера) и Афина. Согласно элевсинскому культовому мифу, Персефона, несмотря на то, что она попала в подземный мир, не должна была остаться в аиде, если бы не вкусила там зернышко граната. Поэтому она имела возможность проводить с другими богами лишь часть времени, а на треть года ей следовало возвращаться в аид. Мать Аттиса, возлюбленного "великой матери" - Кибелы, забеременела от контакта с деревом граната. Деревья граната высаживались на могилах героев (видимо, чтобы обеспечить им обильную преемственность?). Считалось, что эти деревья обживаются особыми нимфами - ройядами. В Риме гранатовое яблоко в руке Юноны символизировало брак. Дерево граната, цветущего душистыми, огненно-красными цветами, олицетворяло любовь и супружество с плодовитостью. Невесты несли венки из цветущих ветвей гранатового дерева. Во времена христианства эта символика была более одухотворена и обогащена ссылками на богатство благодати Божьей и любовь небесную. Красный сок граната стал символом крови мучеников, а собранный под одной кожицей многосемянник - символом объединенных церковной общностью людей. Поскольку кожица у граната жесткая, а сок внутри нее сладок, этот плод тем самым может символизировать и внешне строгого, но внутренне доброго духовного пастыря. В символике барокко гранат приобрел вид надтреснутого в полноте своих семян плода, обозначая устремление к благотворительности и милосердию, щедрое воздаяние за проявление сострадательной любви (лат. caritas).

Вот такой прекрасный плод как доказательство изобилия земли, «текущей молоком и мёдом» (Бамидбар 13:23), принесли Моше разведчики, вернувшиеся из земли Ханаана.

Гранат с древних времён славится своими великолепными красными цветами, увесистыми плодами, сладким ароматом и большим количеством семян.
В ТАНАХе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль (Дварим 8:8) .
Этот плод ещё много раз упоминается в Торе:

-когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),

-Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти , что соответствует количеству Заповедей (мицвот) . Израиль сравнивается с гранатом - подобно этому плоду, он преисполнен добрыми деяниями. Изучающий Тору должен уподобиться гранату - принимать в пищу только сладкий плод и отбрасывать горькую кожуру (Хагига, 15в).

-некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что яблоко, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.

-одно необычное гранатовое дерево упоминается в Первой книге Царств 14:2. Это дикое гранатовое дерево было особенной величины и красоты, во времена Шауля оно росло на окраине Гивы Вениаминовой, именно здесь царь Шауль готовился к решающей его судьбу битве.

-в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2). В означенной книге то упоминается сад с гранатовыми яблоками (4:13), то щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).

-пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьев

-в истории про Ноя тоже упоминается гранат:
«Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков. С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»
ссылка

-селения или города: Риммон (Нав 15:32), Гаф-Риммон (21:35), Ен-Риммон (Неем 11:29), вероятно, получили название от гранатовых рощей, находившихся вблизи этих городов.

-eврейское имя «Реммон» (гранатовое яблоко) - а) (2 Цар 4.2,5,9) - отец (предок) Бааны и Рихава;
792. Реммон (Ρεμμών), колена Симеонова или Иудина; ныне есть селение Реммон, близ Элии, в 15 милиариях к северу.
792. Реммон (Remmon), в колене Симеонове или Иудине; и ныне есть селение, называемое Реммон близ Элии, на пятнадцатом от неё милиарии, к северу.
793. Реммон (Ρεμμών), скала Реммон, жребия Симеонова или Завулонова.
793. Реммон (Remmon), скала Реммон, в колене Симеонове или Завулонове.
794. Реммон (Ρεμμών), Исаия в видении на Моавитиду.
794. Реммон (Remmon), о нём упоминает Исаия в видении на Моава.
795. Реммон Фарес (Remmon Pharos), где был стан сынов Израилевых.
cсылка

На протяжении веков гранат был популярным мотивом в еврейском декоративном искусстве:

- плоды гранатового дерева повсеместно так ценились за красоту и вкус, что голубая одежда, или ефод, первосвященника был украшен изображениями гранатовых яблок ["золотые колокольчики и гранаты" (Шемот 28:34-35] (Исх 28:33-34), также, капители двух медных столбов (Иахин и Воаз) были украшены разными изображениями гранатовых яблок (3Цар 7:18-20, 2Пар 3:15-16).

- корона царя Соломона была выполнена в форме граната. (нужно фото или рисунок)

- изображение граната часто встречается на древних монетах; (нужно фото или рисунок)

Вот такую монетку нашла ilanka_n .
Здесь изображены цветы гранатового дерева?

Гранат тесно связан с празником Рош ха-Шана, и не только потому, что гранаты созревают в это время года: венчающая плод «корона» ассоциируется с одной из центральных тем еврейского нового года - царствование и приход Мессии. В дни покаяния евреи обращаются ко Всевышнему с молитвой «пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната».

Гранат, как один из семи видов растений Эрец Исраэль, едят на Ту би-Шват, праздник пробуждения природы от зимнего сна.

Так что это за "фрукт" [хотя некоторые пишут "ягода"] - гранат!?

Классификация:

Гранатовое дерево (лат. Punica, гранатник) - род кустарников и небольших деревьев семейства гранатовых (Punicaceae).
Плод носит название гранат .

Семейство: Dicotyledones, Punicaceae, Lythraceae s.l.
научное имя: Punica granatum
hebr.: rimôn / רימון מצוי правильно произносим
lat.: mala punica («пуническое яблоко») oder mala granata (malum granatum «зернистое яблоко»)
немецкий: Granatapfelbaum (Baum-дерево), Granatapfel (Apfel - яблоко)
französisch: Grenade rouge
englisch: Pomegranate (от латинского pomum - плод)
spanisch: Granada
italienisch: Melagrana (mela - яблоко)
griech.: ΡΟΔΙ или ροδι
шведском - Granatapple

Происхождение названия.

Слово ГРАНАТ на многих языках, а также и на латинском granae , означает зерно или ядро, предположительно намекающее на их большое количество (lat. granatus = körnig, kernreich/ зернисто, множество ядер)
Имя Punica пришло в обиход, когда пуниты (Punier, также называемые пуниты) это растение, в частности и на религиозных основаниях, растространили дальше.
Так гранат пришёл в Римскую Империю. Римляне импортировали гранаты, прежде всего, из пунитской колонии Карфагену (в то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене) в Северной Африке и давали ему поэтому либо после его происхождения имя пуническое яблоко (Malus punicum), либо после занесенных кернеров имя Гранулированное яблоко (Malus granatum).
[*Punier [пуниты] принадлежали к семитским народам Древнего Мира и жили главным образом в областях сегодняшнего Ливана и Сирии на побережье Средиземного моря Akko (Tell el-Fuhhār), Arwad, Arados, Byblos,Berytos, Sidon, Tyros.
[*Пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII-VII веках до н.э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утика, Лептис-Магна и другие].

Происхождение и распространение.

Гранат - один из самых древних плодов, известных человеку. Предполагается, что родиной граната является Персия.
В Израиле, Египте, Армении, Иране, Испании, Тунисе и Анатолии гранатовое дерево было культурным растением и плодоносило с сентября по декабрь. Об этом говорят его находки в египетских захоронениях (плоды граната находили в захоронениях высокопоставленных чиновников времени правления Рамзеса IV) и изображения на древневизантийских тканях. Гранатовые яблоки нередко служили образцом для орнаментов у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.
В Индии гранат применялся как приправа/пряность и разводился с этой целью.
Мавры завезли гранат в Испанию приблизительно в 800 году до н.э. В Британии гранат появился благодаря Королю Генриху VIII. Берегов Америки гранат достиг на кораблях конкистадоров. Но до сих он не пользуется в этой стране той славой, какую снискал себе на Ближнем и Дальнем Востоке, в Европе.
Бытовала версия, что гранат впервые произрос в Китае. Но она распалась после того, как учеными было установлено, что в Китай гранаты попали только в 100 году до н.э. благодаря представителю династии Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang Qian), который кроме гранатов привез на Дальний Восток кориандр, грецкие орехи, горох, огурцы, люцерну, виноград и тмин.
В настоящее время его культивируют во многих странах мира: основные экспортёры - это Израиль и Испания.
На территории Азии гранат разводят в Закавказье, в Крыму и Средней Азии.

Ботаника.

Дикорастущий гранат обыкновенный растет на сухих щебнистых и каменистых склонах, поднимаясь до высоты 1000 м над уровнем моря и может достигать до 15 метров в высоту, и некоторые могут достичь 100-летниго возраста. Но обычно гранат - невысокие вечнозеленые деревья или листопадные кустарники с побегами, часто заканчивающимися колючками.

Листья цельные, обычно супротивные, скученные на коротких стеблях, с рудиментарными прилистниками. Цветки обоеполые, актиноморфные, располагаются поодиночке или собраны в пучки на концах пазушных побегов. Окрашенная, толстая, 4-7-лопастная чашечка остается при плодах.
Лепестков 4-7, ярко-пунцовых, реже белых или желтоватых, скомканных в бутоне наподобие лепестков мака. Тычинки многочисленные, расположенные в 3-4 круга, как и лепестки, прикрепленные к краю цветочной трубки. Гинецей из нескольких (до 7) плодолистиков, заканчивается тонким столбиком с головчатым рыльцем; завязь нижняя, многогнездная, с одним (гранат сокотранский) или двумя кругами гнезд. У граната обыкновенного благодаря разрастанию цветоложа происходит смещение наружного круга плодолистиков вверх, в результате чего образуются два яруса гнезд. Очень редко можно наблюдать 3-4 яруса. Такое своеобразное строение завязи - явление крайне редкое среди покрытосеменных и встречается только у граната обыкновенного.

автор фото ilanka_n
Увеличить



автор фото nexamka
Увеличить

Плод граната размером с крупное яблоко - с кожистым пурпурно-красным или зеленоватым околоплодником - наполнен многочисленными семенами со стекловидной розово-красной пульпой (сочным наружным слоем семенной кожуры). Семена без эндосперма, с большими свернутыми одна на другую семядолями.

автор фото _roba_

Гранат - кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой . В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделённых на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-жёлтого. Плоды венчают оригинальные чашелистики в форме короны.

Гранатовые - перекрестноопыляемые растения . Днём, когда цветки их распускаются наиболее интенсивно, над растениями кружатся рои пчел. Более редкие гости - жуки, бабочки и муравьи. Наряду с перекрестным опылением может происходить и самоопыление, чему способствует особое положение молодого рыльца, загнутого таким образом, что оно соприкасается с нижним рядом созревших пыльников. Цветок остается раскрытым 3-4 дня, на второй день начинают созревать и лопаться пыльники. Несмотря на недолговечность отдельных цветков, цветение продолжается долго: растение стоит покрытое цветками от 1 до 3 месяцев. После опыления цветки с короткими столбиками, функционирующие как мужские, опадают так же, как и цветки промежуточного типа, а из длинностолбчатых цветков развиваются плоды. Как было подсчитано, процент таких цветков невелик и колеблется от 5 до 20% от общего числа цветков на растении и зависит от сорта и возраста растений.

Гранат размножают зёрнами, черенками, отводками и прививками на сеянцы. Плоды появляются на 6-7 год и собирают приблизительно до сорокалетия дерева (или кустарника). Отдельные кусты в парижских парках плодоносят свыше 200 лет, в Азербайджане - свыше 100 лет. Гранатовое дерево обычно доживает до 50-70 лет, но некоторые растения живут иногда до 300 лет.

При правильном подходе небольшое гранатовое дерево вы можете вырастить сами из семечки граната.

Осенний гранат в октябре, район Беэр-Шевы.

автор фото leon_orr

Гранат - целительное растение.

Кора и корни гранатового дерева обладают лекарственными свойствами :

- Из листьев заваривают целебный чай, плоды вкусны и питательны. Высушенные цветы гранатового дерева заваривают как чай, его вкус напоминает чай из цветков гибискуса.
- Брызжущий сок гранатовых зерен необычайно богат аскорбиновой кислотой, другими фруктовыми кислотами, сахарами и танинами.
- В народной медицине сок сладких гранатов используется при болезнях почек, а кислых - как средство от камней в почках и желчном пузыре.
- Сок граната хорошо утоляет жажду при лихорадке и действует как жаропонижающее.
- Гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зелёный чай, сок голубики или клюквы.
cсылка

- Гранатовый сок оказывает хорошее воздействие на организм человека, сообщают учёные Университета Wisconsin. На ранних стадия он помогает при раке кожи. Также положительные результаты показаны при борьбе с раком простаты.

- Древние египтяне использовали фрукт для лечения дизентерии и выведения из организма глистов, а шри-ланкийцы готовят отвар из красных цветов граната для профилактики глазных инфекций. Сок граната полезен для очищения голоса, лечения чесотки и прохождения пищи в организме.

- Женщинам в период менопаузы рекумендуется пить гранатовый сок.

Как кушать гранат?

Древние делали очень просто: разминали плод в руках (осторожно и аккуратно!) потом делали палочкой дырку и пили, наслаждаясь, прямо из фрукта. Конечно же, из гранатовых яблок и тогда выжимали соки и приготовляли замечательные прохладительные напитки. В книге Песнь Песней говорится так: а я поила бы тебя ароматным вином, соком гранатовых яблок моих (8:2) .

Как же правильно "раскрыть" гранат? Нужно сначала срезать острым ножом верхушку и низ граната, как бы по горизонтальным направляющим, так, чтобы обнажить зерна, не задевая их. Второе - надрезать кожуру граната по вертикальной направляющей, посередине, как бы разделяя его на две полусферы, насквозь разрезая кожуру, но не задевая зерен. И третье - взять гранат руками за верхний и нижний срезы и без особых усилий разломить на две усыпанные рубиновыми зернами половинки.

Зёрнышки плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам.

- Из гранатов готовят вино и пунши.
- Гранат подают с мороженым, перемешивают с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта, или посыпают салаты.
- Из сока граната готовят различные напитки, сиропы, например, гренадин, а также густые соусы, которые широко используются в иранской, турецкой и азербайджанской кухнях. Например, на основе уваренного гранатового сока азербайджанцы готовят наршараб - соус к мясу.
- Из молодых корней гранатового дерева получают особый вид сахара гранадин /grenadin/, который обладает приятным вкусом и ароматом и применяется в восточной кухне при приготовлении кондитерских изделий, различных видов халвы и т.п.
- Особенно славятся своим умением обращаться с гранатами индийские повара. В Северной Индии (главным образом, на северо-западе - в штатах Пенджаб и Гуджарат) семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых; такую приправу из сушеных гранатовых зёрен называют анардана.
- Семенами граната часто украшают и жгуче-сладкие овощные блюда-карри, что придает кушаньям приятную охлаждающую ноту. Сок граната обычен в Северной Индии не только для блюд и десертов, но и для маринования - он содержит ферменты, которые делают мясо более нежным. На Кипре хорошо известно блюдо голива, ингредиентами которого помимо зерен граната являются миндаль, отварные зёрна пшеницы, ягоды смородины и корица, которое готовят в память об умерших родственниках.

При покупке гранатов следует выбирать большие, блестящие плоды, тяжёлые для своего размера. Они не должны иметь повреждения и быть коричневыми на конце. Плоды граната можно заморозить на достаточно продолжительное время. Для этого нужно просто положить целый фрукт в плотный пакет для заморозки и хранить.

Рецепты

Фруктовый салат с гранатом.

Продукты: 3 апельсина, 1 столовая ложка меда акации, 250 бэби-бананов, 1 гранат, 300 г десертного крема, 1 пачка ванильного сахара, 1/2 чайной ложки Zimt, 10 гр орешков ристациен[помолотых].
Выжать сок из одного апельсина и развести с одной столовой ложкой мёда. Как следует размешать.
Очистить апельсины от кожуры и порезать на кусочки. И смешать с соком. Очистить бананы и, нарезав, добавить в салат. Можно и нормальные бананы использовать, но маленькие более ароматны. Очистить гранат, разделить на отдельные зёрнышки и добавить в салат. Теперь надо положить крем [можно добавить ванилин]
сверху и посыпать орешками.

Пряный десерт из груш с гранатом.

Соединить в миске 3 очищенных от кожуры и семечек и порезанных на дольки груши с зёрнами 1 граната. Перемешать с 1 ст л лимонного сока. Смешать 2 ст л коричневого сахара, 1/4 ч л молотого мускатного ореха и 1/2 ч л корицы в салатнице. Затем добавить к специями фрукты. Накрыть салатницу и поставить в холодильник как минимум на час перед тем, как подавать, чтобы все ароматы настоялись. Подавайте в индивидуальных розетках, украсив порезанным миндалем и веточками мяты.

Хочется отметить ещё одну особенность граната: он содержат красящие вещества: цветы - Anthocyanine, кожура - жёлтый, Flavogallol.
На севере Индии с помощью экстракта из корней гранатового дерева окрашивали железо в глубокий синий цвет, а в центральных районах с помощью кожуры окрашивали хлопок в жёлтые и чёрные цвета. Думаю, что в Израиле тоже использовали эти свойства граната при окрашивании тканей.

Тем кто прочитал до конца - бонус:

Гранат в изобразительном искусстве.

В эпоху раннего средневековья было принято украшать деревянные стержни, на которые наматывается свиток Торы - "ацей хаим", что буквально означает «древа жизни». С течением времени навершия этих стержней стали съёмными, а форма более сложной. Ранние образцы наверший изображались в виде фруктов и, в частности, граната, в подражание колоннам Храма и украшениям ризы Первосвященника. Позднее словом римон - гранат стали называть металлические украшения стержней Торы. Хотя эти украшения изготовлялись не только в виде граната, но и как другие фрукты, короны и даже купола, их во всех случаях называли римон. Известны серебряные римоны в виде яблок, мавританских арок (Сицилия, 15-й в.), трёхъярусных колоколен или букетов цветов (Италия 17-18 вв.), трёхэтажных башен (Германия, Франкфурт-на-Майне, 18-й в.), башен в барочном стиле (Голландия), в виде трёх шаров, увенчанных короной (Англия, 18-й в.), а также конуса, увенчанного шарами (США, 20-й в.). В 15-м веке в Камарате на Сицилии вошло в обычай прикреплять маленькие колокольчики к квадратным башням, в виде которых изготовлялись римоны. Этот обычай распространился в Европе и до сих пор пользуется популярностью. Мелодичный звон колокольчиков символизирует радость изучения Торы и напоминает о Первосвященниках Храма.
nexamka leon_orr

Материал из Энциклопедия символики и геральдики

греч . - rhoa лат . - punica ---- В Средиземноморье и на Ближнем Востоке культивировавшееся уже длительное время дерево граната широко распространили финикийцы. Укоренилось как источник примечательных фруктов и целебных средств в местностях с теплым климатом. Древний символ разнообразие значений которого обусловлено цветом и (более того) строением его плода: многочисленные зерна, окруженные сочной мякотью и укрытые кожистой оболочкой. Гранат - древний символ Великой Богини, имевший распространение в культурах Средиземноморского ареала и Малой Азии. В последующее время выступал в качестве постоянного атрибута таких многочисленных богинь, покровительствовавших любви, супружеству и плодовитости: Астарта (Иштар), Афродита (Венера), Афина. Основные значения: [ править ] возвращение весны, обновление земли; плодородие (вечное), плодовитость , изобилие; омоложение, надежда на воскрешение, возрождение, бессмертие, жизнь вечная; атрибут богинь любви, материнства и земледелия; сексуальность, искушение, любовь, брак, многодетность, добродетельное потомство; великодушие; счастливое будущее; множественность в единстве (едином), единый в своем многообразии космос;. любовь небесная, многообразие даров, богатство благодати Божьей; покровительствующая многочисленной пастве церковь, духовной плодовитости церкви.

Растения См. также:

Древний Восток

[ править ]

Гранатовое яблоко - символ

• финикийской Астарты;
• ассиро-вавилонской Иштар.

Античность

[ править ]

Известен древним римлянам как «карфагенское яблоко». Атрибут:

• Геры (Юноны) в качестве свадебной эмблемы;
• богинь мистерий Персефоны (Прозерпины);
• Деметры (Цереры);
• Афродиты (Венеры);
• Афины;
• Аттиса;
• Диониса растение, выросшее из его крови (раполненное ею);

Гранатовое дерево было также деревом Т(Ф)аммуза и Адониса.

Согласно Элевсинскому мистериальному культу Деметры и Персефоны (Церера и Прозерпина), последняя должна была оставаться часть года в подземном мире, поскольку вкусила зерно граната. С этого времени в символике граната его соотнесение с плодовитостью и любовью отходит на второй план и гранат рассматривается как символ мистического брака или союза. В Древнем Риме гранатовое яблоко в руках Юноны - покровительницы замужних женщин, символизирует таинство брака. Венки из цветущих ветвей граната носили невесты.

Обживаются особыми нимфами - ройядами. Мать Аттиса, возлюбленного «великой матери» - Кибелы, забеременела от контакта с деревом граната. Деревья граната высаживались на могилах героев (чтобы обеспечить обильную преемственность???). В Древнем Риме гранатовое дерево, цветущее душистыми, огненно-красными цветами, олицетворяет любовь и супружество с плодовитостью. Невесты несли венки из цветущих ветвей гранатового дерева.

Кавказ

[ править ]

У стаpика Гpаната были тpи взpослые злые дочеpи, котоpые постоянно издевались над ним, - pассказывает гpузинская легенда. Особенно смеялись над его малым pостом и неказистым видом. Взмолился в один день стаpик к небу. Услышало небо стаpика и пpевpатило в высокое стpойное деpево с чудесными pозовыми цветами.

Китай

[ править ]

Гранат (ши-лиу) означает вульву; его красная мякоть, покрывающая зерна - плодовитости. В китайском буддизме (вместе с персиком и лимоном) один из «Трех Благословенных Плодов (приносящих счастье)» как символ изобилия или плодов "гранат составляет три фрукта,.

Библия / Ветхий Завет

[ править ]

Упоминается как символ единства вселенной (керл-37).

Иудаизм

[ править ]

В Иерусалиме культ граната приравнивался к культу Иеговы. Гранаты с колокольцами на одеяниях священнослужителей - символ приносящих плодородие грома и молнии.

Христианство

[ править ]

В христианскую эпоху к упомянутой выше символика была дополнена ссылками на божественную благодать и любовь небесную. Коме того, множество семян под жесткой кожурой рассматриваются как образ людей объединенных некоей общностью: родство, религия, идеология и т. д.